十来分钟即可搞定的开胃美食，香辣爽口特解馋，能吃两大碗米饭！
#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
蒜苔炒豆干
文章插图
做法
1.准备食材 ， 蒜苔 ， 五香豆干 ， 胡萝卜 。
2.蒜苔 ， 胡萝卜 ， 干红辣椒切段 ， 五香豆干切薄片 ， 葱、姜切小块 。 胡椒粉 ， 鸡粉 ， 蚝油 ， 泰式甜辣酱待用 。
3.蒜苔用热水浸泡一分钟 ， 捞出用凉水过一下 。
4.热锅温油 ， 放入葱、姜块、干辣椒段 ， 小火煸香 。
5.加入少许胡椒粉 ， l勺蚝油 ， 1勺泰式甜辣酱煸出香味 。
6.放入五香豆干略炒一会 ， 把豆干炒入味 。
7.放入胡萝卜 ， 加少许盐 ， 鸡粉翻炒均匀 。
8.最后放入蒜苔大火翻炒均匀 ， 蒜苔九分熟关火 ， 即可
爆炒花甲
文章插图
材料：花甲/花蛤750克 ， 小葱2根 ， 生姜2片 ， 大蒜3瓣 ， 小米辣（根据个人口味增减）
1.花甲提前买回来放清水 ， 加入盐、香油使其吐沙 。
2.吐完沙后重新干净 ， 凉水下花甲 ， 煮两分钟捞出来沥干水分 。
3.做个酱汁：料酒一勺、3勺生抽、半勺老抽、2勺蚝油、盐和糖一小勺、淀粉一勺、半碗水搅拌均匀（勺子是家用的普通陶瓷汤勺）
4.锅中热油 ， 下葱姜蒜末爆香 ， 再放一勺豆瓣酱炒出红油 。
5.加入花蛤翻炒均匀 ， 倒入调好的酱汁大火翻炒入味 。
6.倒入小米辣、葱花翻炒均匀即可出锅 。
芹菜炒金针菇
文章插图
材料：猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油
做法：
1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡 ， 捞出淋干水分备用 。
2、小芹菜洗净切断 ， 红椒切丝 。
3、里脊肉切丝 ， 放少许盐、胡椒粉、淀粉、油 ， 再加少许水搅拌均匀腌制一下 。
4、锅内放油 ， 热后放蒜片和姜丝爆香 ， 放入腌制好的肉丝翻炒 。
5、肉变色后放入芹菜翻炒 。
6、放入金针菜翻炒、最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可
豆苗丸子汤
文章插图
材料：豌豆苗、素高汤（或清水）、荸荠、豆腐、香菇、胡萝卜、姜
做法：
1、豌豆苗摘选嫩芽部位 ， 清洗后沥干备用；
2、大蒜去外衣剥出整瓣；皮蛋去壳切成小块；
3、将豆腐、荸荠、香菇、胡萝卜和姜放在搅拌机里搅碎（也可以用刀切碎 ， 不停的搅拌均匀） ， 加入适量的盐和淀粉继续搅拌 ， 搅拌好后 ， 用勺子把陷团成圆圆的丸子 。
4、炒锅放少许油烧热 ， 倒入素高汤（或清水） ， 加入丸子 ， 大火烧开滚煮片刻 ， 调味；放入豆苗立刻熄火 ， 拨散后即可出锅 。
洋葱炒牛肉
文章插图
食材：牛里脊肉400克、洋葱10克、鸡蛋清25克、植物油50克、盐5克、味精2克、料酒10克、酱油10克、苏打粉3克、胡椒粉2克、玉米淀粉12克、香油2克、姜20克、白皮大蒜20克、大葱4克
做法：
1.大蒜切碎成蓉、葱切成末、姜切丝待用
2.将牛里脊肉洗净 ， 切成薄柳叶片 ， 沥干水分 ， 放入碗内 ， 加入料酒、蒜蓉、苏打粉、精盐和清水搅拌上劲
推荐阅读
- 煮白粥时，做好这2步，10分钟就能煮开花，米粥香浓又好喝
- 大厨教你省事腌鸭蛋，1分钟学会，各个流油，比老方法更易成功
- 这样做出的蔬菜鸡蛋早餐饼既营养又美味，几分钟就能搞定早餐
- 十分钟快手菜腊八暖冬季~八宝鲜蔬养身羹，比外卖强
- 这道菜做法简单，食材丰富，即可以拌面拌饭，还可以配上陕西人爱吃荷叶饼夹着吃
- 3岁孩子都爱吃的小面点，10分钟搞定，口感不比面包差
- 10分钟早餐面，比方便面方便，比兰州拉面好吃，调料大公开
- 十分钟搞定一道懒人快手全蛋蛋挞！就它最下饭
- 70后女人的极简早餐，简单3样10分钟做好，网友：轻松学会
- 特别适合冬天的一道蒸菜，5分钟出锅，绵软鲜美，营养好吃不上火