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私房菜肴23款推荐，营养高味道好，爱不释口回味无穷( 四 )


2.秋葵打斜切厚片 ， 大红椒切条 ， 蒜拍碎 ， 剁成蒜末待用 。
3.放油 ， 待油热将五花肉放入其中 ， 炒至8分熟装起 。
4.余油放入大红椒和秋葵 ， 翻炒片刻 ， 倒入生抽 ， 糖 ， 翻炒 。 出锅前倒入五花肉 ， 再翻炒片刻 ， 起锅 。
腊肠香菇焖饭
私房菜肴23款推荐，营养高味道好，爱不释口回味无穷文章插图
用料:腊肠3根；小香菇15个左右；栗子肉100g；大米4两杯；调料：；生抽3大匙；白砂糖1大匙；油少许；指天椒1根
做法栗子可以是包装的即食栗子 ， 也可以是吃剩下的糖炒栗子 。
栗子取肉 ， 腊肠切成段儿 ， 小香菇泡水洗去杂质备用 。
米洗干净 ， 按照电饭煲上的指示注水 。 所有材料放入 。
这个焖饭我选用了煲仔饭程序 ， 按下按键42分钟之后就有的吃啦 。 我用的是松下IH电磁加热电饭煲（SR-JHC18NSQ）这款电饭煲 。 其他电饭煲都可以 。
在等待米饭的时间里 ， 煮个拌饭的酱油 。 指天椒切粒 ，
少许油炒香后加入生抽 ， 白砂糖一起煮开 ， 就可以了 。
焖好了 ， 香气四溢！
米饭好了之后 ， 倒入煮好的酱油 ， 拌匀 ， 开吃!
电饭煲也是可以做出饭焦哒！
香喷喷开始吃吧！
用的山纪君家的野生小香菇 ， 香香香
蒜苗炒板筋
私房菜肴23款推荐，营养高味道好，爱不释口回味无穷文章插图
材料：猪板筋、姜、蒜、蒜苗、生抽、香醋、料酒、生粉、甜面酱、油
做法：1.猪板筋切成粗丝 ， 姜、蒜去皮切丝 ， 蒜苗去头切段 。
2.碗中放入生抽、香醋、料酒、生粉调成酱汁 。
3.起锅烧油 ， 下入姜、蒜爆香 。
4.将猪板筋倒入锅中 ， 翻炒至变色 ， 淋入酱汁 。
5.将猪板筋与酱汁翻炒均匀 ， 炒至猪板筋熟透 ， 撒上蒜苗 。
6.翻炒至蒜苗断生即可 。
酸笋炒肉
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材料：酸笋150克猪肉120克、柿子椒1个红椒1个、色拉油1大匙食盐1/8小匙鸡精1/4小匙姜10克蒜10克料酒1大匙生抽1大匙玉米淀粉1小匙水2大匙
做法
1.青红椒 ， 酸笋切丝 ， 瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟；
2.锅内放一大匙油 ， 3成熟时放入瘦肉炒至变色 ， 捞起备用；
3.剩下的油 ， 放入姜、蒜蓉爆香；
4.将青红椒丝 ， 酸笋丝炒入炒至断生；
5.加入炒好的肉丝翻炒均匀；
6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可；
香辣鸡爪鹌鹑蛋
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食材：鸡爪500g、鹌鹑蛋20个、葱段一小把、大蒜3g、生姜3g、料酒两勺、干辣椒适量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉适量
做法：
1、 鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟
2、 鸡脚用刀弄掉脚趾甲 ， 再剁成小块儿备用
3、锅里上水 ， 放入切好的鸡爪 ， 再倒入少许料酒去腥儿 ， 煮开后用温水清洗干净浮沫 ， 沥干水待用
4、大蒜生姜切块 ， 葱段切长一点的段
5、锅里放少许油 ， 放入生姜大蒜 ， 葱段爆香 ， 再放入少许干辣椒一起炒
6、倒入鸡爪和鹌鹑蛋 ， 炒到鸡爪外面微黄
7、加入一勺料酒 ， 半勺老抽 ， 和少许生抽 ， 少许白糖 ， 五香粉一点点 ， 炒到均匀上色
8、倒入适量的热水刚淹没过食材 ， 大火烧开后转中火
9、大火收汁儿 ， 放入少许葱段 ， 炒匀出锅即可
西芹炝腐竹
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食材芹菜 ， 腐竹 ， 木耳 ， 花椒 ， 葱 ， 蒜 。


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