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私房菜肴23款推荐，营养高味道好，爱不释口回味无穷( 三 )


8.碗中加入盐、酱油、水、醋、糖、水淀粉拌匀 。
9.锅中入少许的油 ， 加入花椒和辣椒炒到枣红色 。
10.放入葱炒 。
11.倒入螃蟹炒 ， 下入碗汁拌匀 。
12.最后放花生米拌匀就可以了 。
蛋裹金针菇
私房菜肴23款推荐，营养高味道好，爱不释口回味无穷文章插图
材料：金针菇400克 ， 鸡蛋三枚 ， 香葱一根 ， 食用油20克 ， 盐3克 ， 生抽半小勺
做法1.鸡蛋入碗打成液 ， 蛋液要打时间长点 ， 要打透 。 放入盐再打匀
2.金针菇泡过洗净沥水
3.金针菇切碎段放入蛋液中 ， 洒上葱花
4.把蛋液和金针菇充分搅匀
5.热锅入油 ， 把锅转动 ， 让锅底涂上油 。 再把金针菇蛋液倒入晃平
6.翻个后用铲剖开成块 ， 翻炒凝固即可 。
桂花山粉糊
私房菜肴23款推荐，营养高味道好，爱不释口回味无穷文章插图
材 料：番薯粉 ， 花生碎 ， 葡萄干 ， 糯米圆 ， 苹果丁 ， 白芝麻 ， 枸杞 ， 冰糖 ， 桂花
做 法：1、锅内倒入650g水 ， 烧开
2、取50g水倒入番薯粉搅拌均匀
3、水烧开后倒入糯米圆 ， 烧到浮起即可
4、倒入苹果丁、葡萄干、花生碎、冰糖
5、倒入搅拌均匀的番薯粉水 ， 快速搅拌
6、放入几颗枸杞 ， 出锅了
7、盛出后在糊糊表面洒上点芝麻和桂花 ， 即能增香又能增色
苦瓜炒藕丝
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材料：苦瓜、藕、南瓜各80克 ， 红椒丝50克
调料：盐、味精各适量
做法
1、苦瓜洗净 ， 切丝；藕、南瓜去皮切丝 。
2、锅中加水烧沸 ， 放入苦瓜丝藕丝、红椒丝、南瓜丝焯至断生 ， 捞出 。
3、锅放油烧热 ， 下苦瓜丝、藕丝、红椒丝、南瓜丝、盐、味精炒匀即可 。
猪蹄山药大枣汤
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材料：猪蹄两只、山药一段、大红枣10颗
做法：1、将猪手洗刮尽猪毛 ， 切成小块 ， 然后放入开水锅中稍煮开、去血污后捞出
2、把山药削去皮后切成滚刀块 ， 大红枣浸洗净
3、然后将猪蹄放入砂锅里,加姜片,黄酒大火开小火炖熟香时 ， 放入山药和大红枣继续炖至猪蹄酥汤醇浓时 ， 加盐、白胡椒粉、葱花调味即可
4、猪脚酥汤醇浓、山药糯枣甜、滋补润肤养颜
酸辣空心菜梗
私房菜肴23款推荐，营养高味道好，爱不释口回味无穷文章插图
材料： 空心菜一把（大约500g）、大蒜2-3瓣、辣椒适量、生抽1汤匙、白醋约1汤匙、油约1汤匙、白糖1茶匙、盐根据各人口味酌量添加；
做法
1.空心菜洗净 ， 把菜叶和菜梗分开（摘出的菜叶我一般用水焯熟 ， 淋一点儿酱油吃 ， 有时候看心情配上一点儿猪油或者虾油 ， 味道不错也方便）；
2.切成大约1cm长的小段 ， 滤干水；蒜2-3瓣和辣椒切碎；
3.除油外所有调料混合拌匀 ， 准备好调味汁（米醋度数不同酸度也不同 ， 一汤匙只是大约的用量 。 我用的是9度的米醋 ， 你可以根据你口味来调整用量）；
4.锅里加入1-2汤匙油 ， 蒜末和辣椒放进锅里 ， 小火煸出香味；调成大火 ， 加热10秒左右 ， 倒入菜梗 ， 猛火翻炒10秒左右淋入调味汁 ， 再翻炒30秒左右出锅；
五花肉炒秋葵
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材料：五花肉 ， 秋葵 ， 油 ， 生抽 ， 姜 ， 糖 ， 蒜 ， 辣椒
做法：1.五花肉切薄片 ， 放油 ， 生抽 ，， 姜末 ， 少许糖调在一起 ， 和匀 ， 腌制约10分钟 。


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