张闯说|味道太香啦，多吃粗粮身体好，大人孩子都喜欢，玉米面还能这么做
6月是樱桃成熟的季节 ， 我们这里盛产樱桃 ， 各个樱桃采摘园也是很多的 ， 趁着周末报了一个团 ， 带孩子去樱桃园采摘 ， 红红的小果挂在树上真好看 ， 每一颗都是心形的 ， 很甜很好吃 ， 中午的时候 ， 吃的是农家饭 ， 其中一盘就是菜饼子 ， 菜饼子是一种用玉米面加少许白面包上一些菜的粗粮制品 ， 一般大人愿意吃 ， 没想到宝宝也很是喜欢 ， 自己吃了快一个了 ， 吵着回家也要吃 。
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吃粗粮是好事啊 ， 更何况可以多吃些青菜 ， 于是赶紧买菜包起来 。 夏天是各种蔬菜盛行的季节 ， 包什么菜好呢？小白菜是首选 ， 一是因为小白菜没什么特殊的味道 ， 二是小白菜的营养价值也不错 ， 三是这个季节的小白菜很便宜 ， 很新鲜 ， 与玉米面很搭 。 韭菜作为提味的菜 ， 一定也要来一点 ， 更何况再不吃真就吃不了了 ， 因为韭菜要老啦 。 一切就绪 ， 回家和馅和面准备开包啦 。
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小白菜猪肉饼
食材：小白菜400克 ， 韭菜80克 ， 猪肉100克 ， 葱15克 ， 姜3克 ， 盐12克 ， 酱油少许 ， 食用油30克 ， 玉米面300克 ， 白面60克 ，
步骤：
1.小白菜摘洗干净 ， 放到锅里焯水断生 ， 再投入到凉水中拔透 ，
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2.攥干水分 ， 切碎 ，
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3.韭菜摘洗干净 ， 切碎 ，
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4.猪肉切碎加入葱 ， 姜 ， 酱油调味 ， 拌匀 ，
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5.把小白菜和韭菜先加入部分食用油 ， 拌一下 ， 这是为了防止韭菜下汤 ， 再加入猪肉馅 ， 放剩余的油和盐拌匀 ， 菜饼子的馅儿就拌好了 ，
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6.接下来和面 ， 玉米面加入开水烫 ， 水量是玉米面可以握成团 ， 因为开水很热 ， 所以掌握不好量的时候 ， 可以先加一部分开水 ， 等凉一点了 ， 和一下 ， 用手抓一下试试 ， 如果不够再加 ， 再加入白面和匀即可 ， 因为玉米面比较多 ， 所以面团韧性不够 ， 不能像平时和面那样揉面 ， 抓捏成团就可以了 ， 此时面团稍有些粘手很正常 ，
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7.取大小适中的面团 ， 用手拍扁 ， 为了防止粘手 ， 可以用些玉米面 ，
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8.包上调好的馅儿 ， 慢慢往一起合 ， 慢慢把馅儿包在里面 ， 收口处弄平 ， 调整成好看的形状 ， 这里有椭圆形 ， 有圆形 ， 你觉得哪个更好看呢？
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9.平底锅里放适量的油 ， 小火 ， 把包好的菜饼子放进去煎 ， 大约2分钟左右 ， 用铲子轻轻碰一下 ， 发现菜饼子可以移动了 ，
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10.再倒入开水 ， 水量能够盖住锅底就可以 ， 盖上盖儿小火慢煎 ， 至水干了 ， 就可以出锅 。
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