Lily美食谈|遇到此菜我从不还价，45元一斤，营养极高，蒸包子吃最香，入秋后( 二 )
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5、发酵好的面团取出揉至排气 。
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6、将面团揉至光滑 ， 分成12等份 。
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7、取一小块面团 ， 擀成中间厚四周薄的面皮 ， 放入适量牛肉馅料 。
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8、包好收口即可 。 剩下的面团也是同样的方法包好待用 。
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9、包好的包子 ， 垫上油纸 ， 放入蒸笼里继续发酵至2倍大 。
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10、锅上气后 ， 放入包子上锅蒸20分钟 ， 关火焖上5分钟 ， 再揭开盖子拿出包子 。
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蒸好的包子取出装盘上桌即可享用 ， 这样一道家常版的：芹菜牛肉馅包子就做好啦 ， 趁热吃鲜香软乎 ， 芹菜牛肉馅鲜嫩多汁 ， 面皮香软美味 ， 非常开胃又好吃 。 早餐吃它再合适不过了 ， 比面包馒头香多了 ， 营养好吃又顶饱 ， 蒸一锅出炉 ， 上桌就被光盘了 ， 全家人都很爱吃 ， 蒸一蒸营养好吃不上火 。 简单美味的做法分享给你 ， 喜欢可以试试哦 。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、牛肉馅提前加入配料拌匀腌制入味 ， 分次加入适量的清水一起搅拌至牛肉吸饱水分 ， 这样做出来的牛肉馅鲜嫩多汁 。
2、芹菜本身水分很多 ， 直接切碎了包馅料容易出水 ， 所以需要先用盐腌制脱水 ， 挤干水分再做馅料 ， 这样包出来的芹菜口感清脆 ， 特别香 。
3、蒸好的包子别着急马上出锅 ， 需要先关火焖上5分钟左右 ， 这样蒸出来的包子放凉了也照样松软不塌陷 。 揭盖的时候注意别让水滴滴在包子上 。
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