大胃王|原汁原味，肉嫩鲜香，老少皆宜，咋吃都不胖，鲽鱼最好吃的做法
朋友去大连走亲戚 ， 带回来的鲽鱼 ， 送一条过来 ， 好大的个 ， 装入大盘子中还略有剩余 ， 放在锅里感觉锅都小了那么一点点 。 这鱼带包装送过来的 ， 打开看看很新鲜肥美 ， 鲽鱼肉质细嫩洁白 ， 味道鲜美而不腥 ， 是沿海各地温带水域的名贵的海产品 ， 营养价值很高 。 鲽鱼怎么做都好吃 ， 今天给大家分享鲽鱼最好吃的做法 ， 原汁原味 ， 肉嫩鲜香 ， 老少皆宜 ， 咋吃都不胖 。
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鲽鱼又叫比目鱼 ， 是海鱼中的佼佼者 ， 经常被人们称之为鱼类中的白富美 ， 不仅营养价值高 ， 含有丰富的蛋白质和各种维生素 ， 及人体所需的微量元素 。 尤其维生素B6的含量颇丰 ， 比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA ， 经常食用可增强智力 。 所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收 ， 有助降低血中胆固醇 ， 增强体质 。 而且鲽鱼的热量、脂肪含量都较低 ， 吃了不用担心长胖 。 所以鲽鱼适合所有的人群 ， 尤其适合老人孩子吃 ， 如果是正在长身体的小孩吃了还能促进骨骼的生长发育 ， 为身体提供更充足的营养 ， 常吃鲽鱼还可以预防很多种疾病 。 鲽鱼肉质鲜美 ， 怎么做都好吃 ， 当然 ， 最好吃的做法是清蒸 ， 用清蒸的方法最能“锁”住鲽鱼的鲜味 ， 肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 原汁原味 ， 下面就给大家介绍清蒸鲽鱼的做法 。
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【清蒸鲽鱼】所需食材：鲽鱼1条；葱适量；姜适量；料酒适量；油适量；盐适量；蒸鱼豉油适量 。
做法及步骤：1、先处理一下鲽鱼 ， 把鲽鱼身上的鱼鳞刮掉 ， 然后把肚子划开 ， 取出内脏 ， 在把鱼鳃清理干净 ， 然后清水洗干净 ， 再在鱼的身上划几刀 。
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【大胃王|原汁原味，肉嫩鲜香，老少皆宜，咋吃都不胖，鲽鱼最好吃的做法】2、把姜丝放进切口处 ， 这样容易入味 。
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3、再撒点葱段 ， 在鱼的身上洒些盐 ， 加一些料酒放到盘子里腌制二十分钟左右 。
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4、在鱼盘的底部撒上葱丝和姜丝 ， 把腌好的鱼拿起来 ， 控下汤汁 ， 放到准备好的鱼盘内 ， 鱼的身上需要再撒一些葱丝和姜丝 ， 锅内放入开水 ， 蒸上8-10分钟 。 出锅 ， 将上边的葱姜丝清理干净 。
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5、倒掉蒸鱼时析出的水分 ， 重新撒上葱姜丝 ， 淋上蒸鱼豉油 。
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6、另起油锅 ， 锅里烧热油 ， 趁热将油倒在鱼身上 ， OK！可以开餐了 ， 是不是非常简单 。
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小贴是：
1、蒸鱼的时间视鱼的大小而定 ， 注意一定要水开后再放上鱼蒸 。
2、没有蒸鱼豉油可以用生抽替代 ， 味道略逊色一点点 。
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【清蒸鲽鱼】所需食材：鲽鱼1条；葱适量；姜适量；料酒适量；油适量；盐适量；蒸鱼豉油适量 。
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