啊姐美食记|教你在家做，外酥里嫩，简单又省钱，想吃炸鸡翅不用买( 二 )
【食材】
【啊姐美食记|教你在家做，外酥里嫩，简单又省钱，想吃炸鸡翅不用买】鸡翅6个玉米淀粉适量姜适量葱适量
调料：一勺盐一勺料酒一勺生抽一勺蚝油烧烤粉2勺辣椒面一勺熟白芝麻一勺
【做法】
第一步：鸡翅洗净后两面都划上三刀 ， 这样容易入味 。
第二步：鸡翅加盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油和姜片 ， 搅拌均匀后腌制半个小时 。
第三步：腌制好的鸡翅两面都沾上玉米淀粉 。
第四步：油温六成热下裹好淀粉的鸡翅 ， 小火炸至两面金黄后捞出 ， 油温再次升高再复炸十几秒 ， 捞出控油 ， 复炸后的鸡翅更酥脆 。
第五步：锅中留底油 ， 倒入烧烤粉 ， 辣椒面和白芝麻炒香后下鸡翅 ， 翻炒均匀即可出锅 ， 出锅前撒些葱段 。
又酥又香 ， 掉出来的渣渣更美味 ， 味道不输外面卖的 ， 我家孩子一口气吃了四个 ， 要不是我阻止 ， 这盘鸡翅他一个人能搞定 。
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