金艾堂|含糖量就高,糖尿病人应该怎么选择水果?辟谣:凡是甜的水果

水果是人每天应该吃的食物 。 由于水果的含糖量比其他种类的食物都高 , 吃后容易引起血糖水平升高 , 所以 , 糖尿病人吃水果就不像正常人那样简单 。
这是不正确的 。 不少含糖量较高的水果确实不甜 , 糖尿病人如果按照这个标准选吃水果 , 可能就会造成严重后果 。
说越甜的水果含糖量就越高 , 这对于同一种水果由于品种、产地、生熟程度的差异 , 可能是正确的 。 但对于不同种类的水果 , 这一判定标准就不正确了 。 原因是水果的甜度不只与其含糖量多少有关 , 还与糖的种类(比如 , 果糖就比蔗糖甜)与水果的酸味(即含有的有机酸多少)有关 。
虽然 , 这一判定标准不是有人为了商业目的有意编造的谣言 , 但却可以算作是经验主义制造的流言 。 因此 , 有必要进行辟谣 。
水果含糖量的真相来了 。
下面便是笔者依据中国疾病预防控制中心编制的《中国食物成分表》等资料整理的常见水果含糖量的数据:
含糖量4-7%:柚子、柠檬、哈蜜瓜、草莓、西瓜、枇杷、白兰瓜 。
含糖量8-10%:李子、杏、鲜椰肉、桃、哈密瓜、樱桃、菠萝、葡萄 。
含糖量10-13%:樱桃、苹果、杏、京白梨、柠檬、柚子、橙子、无花果、橙子、鲜荔枝 。
含糖量14-25%:鲜枣、柿子、莱阳梨、香蕉、沙棘果、鲜桂圆、沙果、山楂、石榴、海棠、杨莓、猕猴桃、无花果、甘蔗 。
含糖量在50%以上:桂圆干、葡萄干、柿饼、蜜枣 。
专家们普遍的意见是:糖尿病人应吃含糖量较低的水果 , 应慎吃、少吃或不吃含糖量在14%以上的水果 , 特别是含糖量在50%以上的干果 。
笔者建议 , 糖尿病人要将这些数据牢记在心 , 或者 , 写在纸上挂到墙上供随时查看 。
这里 , 有必要略略说说吃水果的好处 。 因为我遇到不少这样的糖尿病人 , 他们知道水果含糖量较蔬菜等其他食物高得多 , 因此为避免血糖升高 , 就惧怕吃水果 , 有人竟然从来不吃 。 这实在是糖尿病人饮食误区 。 正确的态度是:糖尿病人应该吃水果 , 问题是该怎样吃和吃多少 。
吃水果的好处是:可以为人体补充微量营养 , 特别是维生素C(它主要存在于水果里) , 不吃水果就很可能造成身体缺少维生素C;适当的吃水果 , 能起到润肠通便的作用 , 可促进胃肠道蠕动 , 避免发生便秘等 , 特别是老人;水果对皮肤有保养作用 , 对女性尤其有益;不少水果还含有植物化学物质 , 具有抗氧化和避免衰老等保健作用 。
关于糖尿病患者每天的水果摄食量 , 多数专家的意见是:以100-200克为宜 。 少了 , 不能获得水果的好处;贪多 , 更不利 。 如果多吃了 , 就应相应减少当日的主食量 。
一是每日进食的水果总量要分作几次吃(如3-4次);二是避免在餐时和进餐后马上吃 , 最好安排在上午9-10点、下午3-4点的两餐之间 , 做加餐或零食吃 , 以及晚饭后和睡觉前1-2个小时吃 。


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