舒晨爱味记|地道好吃家常菜，炒一盘不到3块钱，吃一次就忘不掉，包菜炒粉丝
包菜 ， 又叫圆白菜或者大头菜 ， 一年四季中随时都能买到 ， 而且常年的价格都很便宜 ， 买一个大一些的包菜只需几块钱 ， 非常实惠 。 包菜易于存储 ， 在阴凉的地方存放一周都可以 ， 每次买菜时都会顺带一个回来 ， 放在家里不用担心因为天气没办法出去买菜 。
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包菜的烹饪方法很多 ， 可荤可素 ， 今天介绍一个用包菜和粉丝做的菜肴 ， 两者口感一脆一软 ， 刚好可以起到相互衬托的作用 ， 做法简单又非常下饭 ， 很适合在家里做 。
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【包菜炒粉丝】
材料：包菜、粉丝
辅料：红辣椒、大蒜
调料：白糖、食盐、香油、生抽、蚝油
做法：
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1.首先把粉丝提前泡软 ， 泡粉丝用凉水或温水都可以 ， 不要用开水 ， 会把粉丝泡的太软 。
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2.包菜切一半就可以 ， 先用清水冲洗干净 ， 再切成细丝 。
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3.大蒜几粒切成蒜片 ， 再根据个人口味加入适量红辣椒 。
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4.准备一个小碗调酱汁 ， 碗中加入1克白糖、2克食盐、3克生抽、3克蚝油、少许香油 ， 把调料搅拌化开后备用 。
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5.炒锅热锅后加入少许植物油 ， 油热后下入蒜片和红辣椒 ， 煸炒片刻 ， 爆出辅料的香味 。
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6.接着下入包菜叶 ， 大火爆炒1分钟左右 ， 使包菜迅速断生 ， 保留最多的水分 ， 这样包菜叶的口感更爽脆 。
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7.然后下入泡软的粉丝 ， 把调料汁淋在粉丝上 。
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8.最后再翻炒30秒左右 ， 使粉丝吸收锅内的汤汁 ， 翻炒均匀后即可出锅 。
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“包菜炒粉丝”是一道很好吃的家常菜 ， 做法简单 ， 经济实惠 ， 大人小孩都爱吃 ， 希望您能够喜欢 。 #圆白菜#粉丝#红辣椒收藏
1.首先把粉丝提前泡软 ， 泡粉丝用凉水或温水都可以 ， 不要用开水 ， 会把粉丝泡的太软 。
2.包菜切一半就可以 ， 先用清水冲洗干净 ， 再切成细丝 。
3.大蒜几粒切成蒜片 ， 再根据个人口味加入适量红辣椒 。
4.准备一个小碗调酱汁 ， 碗中加入1克白糖、2克食盐、3克生抽、3克蚝油、少许香油 ， 把调料搅拌化开后备用 。
5.炒锅热锅后加入少许植物油 ， 油热后下入蒜片和红辣椒 ， 煸炒片刻 ， 爆出辅料的香味 。
6.接着下入包菜叶 ， 大火爆炒1分钟左右 ， 使包菜迅速断生 ， 保留最多的水分 ， 这样包菜叶的口感更爽脆 。
7.然后下入泡软的粉丝 ， 把调料汁淋在粉丝上 。
8.最后再翻炒30秒左右 ， 使粉丝吸收锅内的汤汁 ， 翻炒均匀后即可出锅 。
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