掌勺人秘籍|酸菜白肉，粉丝紫椰菜，冬瓜薏仁汤，今日秘籍：米酒蒸荷包蛋
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米酒蒸荷包蛋
主料：米酒、鸡蛋2个
辅料：枸杞适量、白糖或者红糖
做法：
1、提前把枸杞用清水洗洗泡泡 ， 这样蒸出来比较软 ， 把米酒用一个大碗或者深盘子 ， 加凉开水或者纯净水搅拌均匀 ， 爱喝汤的可以稍微多加点 。
2、鸡蛋打进米酒里面 ， 不用动它 ， 要蒸成荷包蛋形状 。
3、撒上枸杞 ， 如果爱吃红枣的可以加几个 ， 生理期吃比较好 ， 最好用红糖蒸出来 。
4、把碗放入蒸锅 ， 加凉水 ， 所选用的时间都是按照量来具体确定的 。
6、蒸好后小心烫着 ， 挖一勺红糖 ， 做早餐或者生理期吃比较好 ， 建议 ， 如果不是生理期 ， 夏季吃加白糖比较好 。
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酸菜白肉
食材：五花肉400g、酸菜200g、油适量、盐适量、泡红椒适量、姜适量、大蒜适量、胡椒粉适量、香葱适量、料酒适量、花椒适量 。
做法：
1、将酸菜切成碎 ， 泡椒切碎、葱切成末 。
2、将五花肉放入水中 ， 加料酒、姜、花椒 ， 煮30分钟到肉变软；把煮好的五花肉沥干水分 ， 放入冰箱冷藏 ， 冻硬后切成薄片；
3、锅中油7成热后 ， 放蒜片、姜末炒片刻 ， 然后加入酸菜和泡椒炒香；
4、加入开水 ， 大火将汤熬开 。 然后放入切好的白肉片 ， 中火煮5分钟；然后调入鸡精、香油 ， 起锅的时候 ， 撒上葱花 。
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粉丝紫椰菜
食材：紫椰菜、干粉丝、黄瓜、胡萝卜
【掌勺人秘籍|酸菜白肉，粉丝紫椰菜，冬瓜薏仁汤，今日秘籍：米酒蒸荷包蛋】做法：
1、干粉丝用滚水浸泡10分钟左右至软;紫椰菜、黄瓜、胡萝卜洗净切丝 。
2、将所有食材倒入一大碗中用盐、白糖、香醋、蘑菇精、麻油调味拌匀即可 。
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冬瓜薏仁汤
材料：冬瓜100克薏仁100克、盐少
做法
1.薏仁洗净后 ， 用清水泡2个小时；
2.冬瓜去皮去瓤切成约5mm厚的薄片；
3.将冬瓜片与泡好的薏仁放入砂锅内以中火煮10分钟左右；
4.可以放少许盐调味 。 中国的饮食文化已成为世界美食的宝库 。 来吧 ， 来我的怀里 ， 或者 ， 让我住进你的胃里 ， 唤醒沉睡的味蕾 ， 与美食相濡以沫 。
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