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黄色柚子皮|猪肉炖粉条，青椒烧脆骨，糖醋排骨的做法，茄汁冬瓜

茄汁冬瓜
黄色柚子皮|猪肉炖粉条，青椒烧脆骨，糖醋排骨的做法，茄汁冬瓜
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食材：冬瓜 ， 番茄汁 ， 淀粉 ， 生姜 ， 植物油 ， 生抽 ， 盐 ， 蔬果粉
做法：
1、冬瓜去皮切块 ， 生姜切丝；
2、用盐、蔬果粉、生抽、番茄酱和水混合搅拌均匀 ， 成为料汁；
3、热锅入油 ， 放生姜炒香；
4、下冬瓜翻炒到表面发黄变软略带焦色；
5、倒入调料汁继续翻炒到汤汁浓稠即可出锅 。
糖醋排骨
黄色柚子皮|猪肉炖粉条，青椒烧脆骨，糖醋排骨的做法，茄汁冬瓜
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糖醋排骨以其酸甜可口、香而不腻被众多美食控所喜爱 。 但传统的糖醋排骨因制作过程相对复杂 ， 烹饪时间较长而难以登上家庭餐桌 。
下面这道简易版糖醋排骨省去了焯水、油炸等步骤 ， 简化了过程 ， 也节省了时间 ， 只要掌握好黄金比例1：2：3：4 ， 即使是零厨艺的童鞋也能做出色香味俱全的糖醋排骨！而且少油更健康哦！
食材：
猪小排1斤 ， 料酒1汤勺 ， 酱油2汤勺 ， 米醋3汤勺 ， 白糖4汤勺 ， 盐3克 ， 姜片适量
做法：
1、猪小排冼净 ， 晾干水份备用；
2、锅内倒少量油 ， 烧热之后 ， 爆香姜片；
3、放入排骨 ， 一直煸炒到排骨变色后 ， 表面金黄微焦；
4、放入黄金比例中的调料 ， 顺序是：先放1汤勺料酒 ， 接着2汤勺酱油 ， 3汤勺米醋最后4汤勺白糖 ， 炒匀；
5、再倒入能没过排骨的开水 ， 调中小火焖20分钟；
6、调入盐 ， 开大火收汁 ， 收到汁浓色亮时 ， 撒入芝麻点缀即可出锅（最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨 ， 避免烧焦） 。
猪肉炖粉条
黄色柚子皮|猪肉炖粉条，青椒烧脆骨，糖醋排骨的做法，茄汁冬瓜
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做法：
1、将五花肉切成2厘米左右的块；
2、锅加水 ， 五花肉冷水下锅 ， 水开后将肉块焯透 ， 打去浮沫 ， 捞出待用；
3、锅加油烧热 ， 下入冰糖 ， 中小火炒制糖色 ， 待糖色变成褐色 ， 起密集的小泡 ， 下入五花肉翻炒上色；
4、加入葱姜蒜 ， 花椒 ， 八角 ， 干辣椒炒出香味；
5、加入开水 ， 没过肉面 ， 在加入红烧酱油和生抽酱油 ， 料酒 ， 大火烧开 ， 改小火炖40-50分钟；
6、加入宽粉条 ， 盐 ， 继续将粉条炖熟即可盛出 。
青椒烧脆骨
黄色柚子皮|猪肉炖粉条，青椒烧脆骨，糖醋排骨的做法，茄汁冬瓜
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食材：猪肉（软骨粒）、青红椒、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、料酒
做法：
1、先将猪脆骨清洗干净、焯水之后加料酒 ， 黑胡椒粉 ， 少许盐腌制10分钟 ， 去除肉的腥味；蒜切片；青红椒洗净切小块；
2、将腌制好的肉放入锅中加清水 ， 开大火 ， 水开后转至中火 ， 煮10分钟 ， 肉基本熟后将肉取出备用；
3、将煮好的肉放凉 ， 然后切成厚度适中的肉片 ， 保证每片肉都有一块脆骨粒在中间；
4、热锅放油 ， 油热后开小火爆香蒜片 ， 等蒜片煎至金黄色；加入切好的肉片 ， 开中火稍作翻炒至肉片略微变色；加入青红椒 ， 开大火继续翻炒 ， 直到肉片表面出现金黄色 ， 转小火 ， 加入豆瓣酱、糖、生抽、蚝油、盐翻炒均匀后关火 ， 即可出锅装盘#糖醋排骨#冬瓜#生抽收藏
做法：
1、猪小排冼净 ， 晾干水份备用；
2、锅内倒少量油 ， 烧热之后 ， 爆香姜片；
3、放入排骨 ， 一直煸炒到排骨变色后 ， 表面金黄微焦；
4、放入黄金比例中的调料 ， 顺序是：先放1汤勺料酒 ， 接着2汤勺酱油 ， 3汤勺米醋最后4汤勺白糖 ， 炒匀；
5、再倒入能没过排骨的开水 ， 调中小火焖20分钟；
6、调入盐 ， 开大火收汁 ， 收到汁浓色亮时 ， 撒入芝麻点缀即可出锅（最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨 ， 避免烧焦） 。


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