牙高GG|一切皆可冒！，【冒鸭血】名门泽佳315网：不止可以冒鸭血
理论上 ， 一切皆可冒！
除了鸭血 ， 其他配菜可随心搭配～
用料
鸭血1块（350g）去壳鲜笋300克午餐肉300克（一罐）黄豆芽100克火锅底料1/3包葱姜蒜末适量骨汤（没有的话用水也行）1碗熟芝麻适量
冒鸭血的做法准备工作如图：1.三生川火锅底料（淘宝有售）1/3块2.芝麻炒熟 ， 和葱末蒜末混合在一起 ， 在最后一步浇热油前撒在菜上3.另准备一份葱姜蒜准备爆香锅用4.其他配菜按图片准备好 ， 黄豆芽和笋需要提前焯水去异味5.重点说一下鸭血的处理方法：我推荐用英华老味道鸭血（红膜） ， 老品牌比较信得过 。 鸭血切片 ， 滚水里加料酒和盐 ， 下鸭血 ， 待水再次滚开后捞起备用 ， 这样处理没有腥味 ， 也不容易碎
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【牙高GG|一切皆可冒！，【冒鸭血】名门泽佳315网：不止可以冒鸭血】葱姜蒜在热油里爆香
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下入加热过的骨汤或者开水烧开
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下火锅底料 ， 充分融合后把多余的固态香料捞出 ， 这样口感比较好
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后面一忙就忘了拍照了 ， 我文字总结一下哈：1.先把焯过水的黄豆芽下到锅里煮2分钟 ， 捞起 ， 垫碗底2.放笋 ， 加盖煮3-4分钟 ， 笋比较经煮 ， 多煮一会儿比较入味 ， 捞起放碗里3.放午餐肉片 ， 加盖煮3-4分钟 ， 捞起放碗里4.放鸭血 ， 加盖煮2-3分钟 ， 捞起放最上面5.把锅里的汤倒进碗里 ， 撒葱花蒜末和芝麻6.锅里加热油（量多） ， 烧热后浇在葱花蒜末和芝麻上 ， 听见滋啦一声就对了7.拍照发朋友圈(?°3°?)
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#鸭血#黄豆芽#火锅底料收藏下入加热过的骨汤或者开水烧开
下火锅底料 ， 充分融合后把多余的固态香料捞出 ， 这样口感比较好
后面一忙就忘了拍照了 ， 我文字总结一下哈：1.先把焯过水的黄豆芽下到锅里煮2分钟 ， 捞起 ， 垫碗底2.放笋 ， 加盖煮3-4分钟 ， 笋比较经煮 ， 多煮一会儿比较入味 ， 捞起放碗里3.放午餐肉片 ， 加盖煮3-4分钟 ， 捞起放碗里4.放鸭血 ， 加盖煮2-3分钟 ， 捞起放最上面5.把锅里的汤倒进碗里 ， 撒葱花蒜末和芝麻6.锅里加热油（量多） ， 烧热后浇在葱花蒜末和芝麻上 ， 听见滋啦一声就对了7.拍照发朋友圈(?°3°?)
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