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美食小溏|2块钱1斤，口感爽脆又快手，比肉还要下饭，8月份吃得多一道菜( 二 )


夏天是毛豆收获季节 ， 色泽嫩绿 ， 清淡爽口 ， 它还含有丰富的钾 ， 能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降 ， 特别适合夏季食用 ， 每年夏天都会做五香毛豆 ， 毛豆炒肉给家人吃 。 今年的夏天太热 ， 家人也越来越不喜欢吃油腻的肉食 ， 所以用冻豆腐替代大肉 ， 吃起来感觉也不错 。 毛豆和冻豆腐搭配 ， 不但营养丰富 ， 小孩子常吃 ， 也能帮助消化、8月 ， 要常给孩子做这“燃味” ， 每周3次 ， 健脾健胃 ， 孩子常吃不挑食！毛豆和炖豆腐一起炒 ， 可以说是绝配 ， 味道超好吃 。 现在我把这道菜的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着做起来 。
食材：毛豆1盘、冻豆腐1块、绿线椒2根、红椒半个、蒜3粒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、少许鸡精 。
做法：
1、准备新鲜的毛豆1盘 。
2、将毛豆剥壳淘洗一下 。
3、一块冻豆腐自然解冻 ， 挤干水分 ， 切成小块 。
4、线椒切圈 ， 红椒切丁 ， 蒜切末 。
5、锅中热油 ， 下蒜末红绿椒炒出香味 ， 加入冻豆腐略炒几下 。
6、加毛豆 ， 加1勺蚝油1勺生抽 ， 炒至变色 。
【美食小溏|2块钱1斤，口感爽脆又快手，比肉还要下饭，8月份吃得多一道菜】7、加入适量清水 ， 焖煮至毛豆熟软 。
8、等汤汁收得差不多时 ， 加少许盐鸡精拌匀 ， 这道菜就完成了 。
9、这道家常菜比大鱼大肉都好吃 ， 咸鲜可口 ， 老少适宜 。
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