木木小厨|烤箱买回来吃灰？资深美食达人告诉你蒸烤箱的正确打开方式( 二 )
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烤肉对于我来说是一件赏心悦目的事情 ， 看着高温下油脂慢慢地被逼出来 ， 隔着屏幕也能闻到香浓的气息 ， 这种感觉实在太美妙了 。
这道是芥末嫩烤排骨 ， 用180度嫩烤模式烤20分钟就做好了 ， 平常在家做菜也有足够时间做 ， 相比做烤鸡实在太节省时间了 ， 这样就不用到外面的烧腊店买熟食啦 。
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假装自己是一个烘焙达人
对于烘焙 ， 我可能是感兴趣吧 ， 但自己没有什么天分 ， 所以都只是随便玩玩 ， 偶尔闲暇的时候就做下小甜品、蛋糕啥的 ， 哄下公司的女同事也是极好的 。
做烘焙最重要的是控温 ， 所以买机器的时候就考虑到两点：是否有上下发热管以及是否能上下独立控温 ， 正好选的这个G7蒸烤箱是满足的 ， 果断入手了 。
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独立控温是可以提升做烘焙的成功率 ， 对于我这种没天分的人来说特别合适啦 ， 前段时间用G7做了蔓越莓曲奇 ， 这是最简单的入门饼干了 ， 所有材料混合冷冻 ， 然后切片就可以拿去烤了 。
烤出来上色效果还是蛮不错的 ， 可见这个蒸烤箱的烘烤效果蛮不错 ， 炉腔的温度很均匀 ， 饼干没有出现一块上色一块不上色的问题 。
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蛋糕也是我特别喜欢做的 ， 高难度的蛋糕可能做不来 ， 但简单一些的戚风蛋糕、海绵蛋糕还是可以做的 ， 做法都不难 。
平常没事的时候做两个蛋糕作早餐也是可以的 ， 健康很多 。
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烤蛋糕要注意的是面糊的量以及放置的位置 ， 有些小伙伴烤出来形态各异 ， 除了打发蛋液蛋白的时候出现问题 ， 也有可能是面糊放多了 ， 放的位置偏高 。
像这种台式的蒸烤箱 ， 烤蛋糕这些有一定高度的食物一般放最底层就可以了 。 然后烘烤的时候能够尽量不开门就不开门 ， 防止热气泄露 。
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用G7做的海绵蛋糕 ， 口感扎实 ， 上色也均匀 ， 没有烤不熟或者塌陷的温度 ， 在温度控制上做的还是不错的 。
蛋糕的甜度可以根据自己的口味来进行调整 ， 如果不能吃糖的话也可以换成木糖醇来替代 。
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【木木小厨|烤箱买回来吃灰？资深美食达人告诉你蒸烤箱的正确打开方式】大蛋糕不喜欢的也可以做小蛋糕哦 ， 杯子蛋糕做起来随意 ， 也可以去加入一些果干、坚果什么的 ， 口感多变 ， 超级不错~
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所以鸭 ， 不要说什么烤箱吃灰了 ， 其实买对了烤箱 ， 照样可以做出好吃的 ， 各种家常蒸菜、烤肉、烘焙点心照样可以做 ， 没问题的啦~
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