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锦绣V山东 招待客人撑得起场面，吃完都赞不绝口！，大厨教的6道待客硬菜

大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
【锦绣V山东 招待客人撑得起场面，吃完都赞不绝口！，大厨教的6道待客硬菜】酱骨架是东北的一道传统名菜 。 根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨、酱棒骨 。
锦绣V山东 招待客人撑得起场面，吃完都赞不绝口！，大厨教的6道待客硬菜
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酱大骨架
材料：
猪脊骨800克、干花菇1朵、花椒5个、生姜1块、干辣椒6个、香叶3片、八角1个、桂皮1块、桔皮1块、黄豆酱30克、生抽20毫升、精盐2克、料酒30毫升、冰糖8克
做法：
1.大块的猪脊骨洗干净剁块 ， 干花花鼓洗净切片 ， 生姜洗干净切片 ， 其他配料清洗一下
2.提前把猪脊骨用水加入料酒浸泡60分钟 ， 中途换两次水
3.上锅添水 ， 猪脊骨凉水下锅 ， 放入姜片 ， 花椒 ， 料酒煮开 ， 撇出浮沫 ， 焯水盛出
4.焯过水的猪脊骨 ， 来点生抽 ， 再腌制10分钟左右
5.准备电炖锅 ， 倒入猪脊骨 ， 放入干花菇 ， 生姜片 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 香叶 ， 八角 ， 桂皮 ， 橘皮 ， 黄豆酱 ， 生抽 ， 冰糖
6.电炖锅调成无水焗 ， 大约15分钟就可以了 。
蒜香排骨 ， 不油炸 ， 色泽焦黄油亮、外酥里嫩、肉质鲜美、蒜香四溢
锦绣V山东 招待客人撑得起场面，吃完都赞不绝口！，大厨教的6道待客硬菜
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蒜香炸排骨
食材：排骨1袋、姜葱蒜、生抽2汤匙、料酒1汤匙、糖1/2茶匙、盐、淀粉 ， 2汤匙、面包糠
做法：
1.将排骨斩成小块 ， 洗净后充分沥干水分
2.排骨放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后 ， 放入拍散的大蒜、姜、葱 ， 用保鲜膜封好 ， 腌制4个小时
3.排骨中倒入干淀粉 ， 搅拌均匀 ， 使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可炒
4.锅中倒入油 ， 大火加热 ， 待油八成热时放入排骨 ， 炸20秒钟
5.改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油
6.炒锅中放入一点点油 ， 改小火 ， 放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味
7.放入排骨 ， 盐和糖 ， 翻炒均匀即可出锅
鸡蛋炒双菇所属一款美食 ， 主要原料有鸡蛋、海鲜菇、姬菇、红萝卜、小葱、盐、胡椒粉等 ， 这道菜非常美味 。
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鸡蛋炒双菇
鸡蛋3个、真姬菇1把、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、胡椒粉1小勺、植物油适量
做法
1准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅 ， 加入适量的油 ， 将蛋液放入
2待蛋液煎至定型后 ， 再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油 ， 加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒
3双菇炒出水分后煮上一两分钟 ， 加入盐、胡椒粉调味；加入鸡蛋 ， 翻炒几下；出锅前加入小葱 ， 翻炒均匀后关火
薄荷凉粉腰花我非常的喜欢在家里面做的时候放了很多的冰糖 ， 味道吃起来才会特别的好吃你们都应该记住 ， 再放上一些薄荷叶的话 ， 或者是在里面加上一些柠檬和水果味道吃起来也是非常不错 ， 大家都应该在家里面自己试着做一下 ， 还是很简单的 。
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薄荷凉粉腰花
材料：腰花；凉粉；姜；花椒；辣椒丝；白酒；芝麻油；生抽；花椒油；白糖；醋；鸡精；蒜末；薄荷；辣椒油；
做法
1腰花洗净 ， 在清水里倒一些白醋 ， 将腰花放入泡5分钟 ， 有利去腥 。 泡好的腰花再次洗净 ， 切成条 ， 锅里加水 ， 放入除白酒之外的配料 ， 水开后倒入白酒 ， 再倒入腰花 ， 将腰花烫熟 。 熟后的腰花捞起来 ， 放入冰水里泡几分钟 。 凉粉洗净后切成条状 。


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