简餐集|维生素宝库，烹饪过程就怕这1步，营养白瞎，它被称为菜中钙王
它被称为菜中"钙王" ， 维生素宝库 ， 烹饪过程就怕这1步 ， 营养白瞎
香菇相信大家都比较熟悉 ， 虽然我们都知道它是很健康的食物 ， 但是有的人却不喜欢它的味道 。 我个人是很喜欢吃的 ， 很小的时候就和奶奶去市场买些新鲜的来吃 ， 无论是炒制或者是炖汤味道都很不错 。 因为家里只有我一个人爱吃 ， 所以每次都单单给我做一盘 ， 不一会儿的功夫就可以吃光 ， 当时就觉得这是一件很幸福的事情 。
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香菇里面的营养是非常丰富的 ， 尤其是微量元素和维生素 ， 含量极高 。 这些都是我们人体必需的营养 ， 而且它的口感很不错 ， 软软的像肉一样 ， 老人和小朋友也可以适当吃一些 。 最主要的是它的价格便宜 ， 做一次成本也不过五块 ， 是家家都可以承受得起的 。 现在自己生活了 ， 香菇也是我冰箱里的必备品 。 如果遇到打折的时候 ， 还会多买一些回来 。 想吃的时候拿出来放在水中泡一会儿 ， 分分钟做出一道菜 。 今天要说是就是用香菇做的菜品 ， 简单又好吃 ， 喜欢的朋友不要错过了 。
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【菜名】：素炒香菇
【需要食材】：香菇7个、小葱适量、红椒适量、大蒜3颗
【制作步骤】：
1、这道菜品的做法比较简单 ， 需要的食材都是很常见的 ， 不会做饭的人也可以试试 。 香菇根据家里的人口数准备 ， 因为我是一个人吃 ， 所以只准备了七个 。 红辣椒主要起到增色和提味的作用 ， 没有也可以不放 。
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2、将香菇清洗干净 ， 这道菜最好买新鲜的来做 。 洗好之后重新准备一盆清水 ， 里面加少量的盐 ， 拌匀之后把香菇放进去泡一会儿 ， 时间大概需要十分钟 。
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3、大葱清洗干净取葱白的部分切成段状 ， 红椒洗好切斜刀 ， 大蒜剥去外皮切丁备用 。
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4、泡好的香菇取出 ， 冲洗两遍 。 控干水分将其切成片状 。
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5、拿出一个小碗 ， 里面放入两勺生抽和一勺蚝油拌匀 。
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6、取一勺淀粉里面加入适量清水 ， 搅拌成水淀粉 ， 倒入小碗中 。
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7、锅中倒油 ， 烧热之后把大蒜、葱白和红椒放进去炒出味道 。
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8、倒入切好的香菇 ， 大火翻炒至它们变软、倒入调好的酱汁 ， 加入少量的蒜叶翻炒均匀 。 待里面的食材全部熟了之后盛到盘子中 ， 撒些葱花在上面 。 这样一盘好吃又好看的素炒香菇就完成了 。 这道菜对于我来说 ， 真的是拿肉都不会换的 。
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【烹饪小贴士】：
1、因为料汁里面的调味品已经有咸度了 ， 所以不需要再放盐了 。 如果味道重一些的 ， 也可以少放一点在里面 。
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