美美家的小厨房TB|我家吃它比吃大米还多，细腻Q弹，既饱肚子又解馋，夏天到了
咱们国家地域宽广 ， 人员众多 ， 各地的饮食习惯大不一样 ， 北方人喜欢吃面食 ， 南方人从小习惯吃米饭 ， 这是众所周知的饮食规则了 ， 不过随着社会的发展 ， 如今人口的流动性非常大 ， 饮食的差异也越来越小了 ， 美美是地道的南方人 ， 但却喜欢各种面食点心之类 ， 跟所有的女人一样 ， 美美从小就比较爱吃零食 ， 自己掌握了厨房大权之后 ， 更是天天沉迷于早餐、点心的制作中 ， 亲朋好友都特别喜欢来我家 ， 因为可以吃到外面买不到也见不到的各种小点心呢！
今天要给大家介绍一款特别适合夏天的早晨 ， 当然 ， 当做解馋的小点心也是非常棒哦 ， 美美一般都是一次做一大盘 ， 早晨吃不完的就留着当点心和宵夜 ， 营养又简单 。
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别看这道美食黑乎乎的 ， 因为它是用黑米做的呀！黑米是稻米中的珍贵品种 ， 是一种药、食兼用的大米 ， 很好的滋补作用 ， 自古以来被称为“补血米”、“长寿米”等 ， 我国民间有“逢黑必补”之说 。 黑米外表墨黑 ， 营养丰富 ， 有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 。
黑米具有滋阴补肾 ， 健脾暖肝、补益脾胃 ， 益气活血 ， 养肝明目等疗效 。 经常食用黑米 ， 有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症 ， 现代人经常出现这里那里的问题 ， 日常可以适当吃些黑米来调理下 。 但由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层 ， 故不宜精加工 ， 以食用糙米或标准三等米为宜 ， 所以黑米的口感不如白米那么好 ， 一般都用来煮粥 ， 软软糯糯比较好吸收 ， 如果将黑米打成米浆 ， 那就更利于身体的吸收利用啦!这道软糯Q弹的黑米糕 ， 香甜细腻 ， 味道特别好 ， 喜欢的朋友可以试试哦！
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做法也不难 ， 一起来看看吧 。
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【黑米糕】
主料黑米40克红枣几个水100克木薯粉75克糯米粉5克糖25克
辅料木薯粉75克糯米粉5克水76克糖25克
做法：
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黑米糕需要用到的两种粉备用 。
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黑米和红枣都清洗干净 ， 红枣去核后切成小颗粒 ， 一起倒入料理机中 ， 加入水 ， 打成黑米浆 。
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将黑米浆和主料中的两种粉混合 。
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加糖一起搅拌成浓稠的黑米糊糊 。
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辅料里的食材混合成白色面糊备用 ， 调好的面糊是比较浓稠的状态 ， 太稀了就不好成形 。
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白芝麻放入烤箱 ， 150度烤8分钟 ， 白芝麻变得微微焦黄即可 ， 也可以倒入锅中炒香 。
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炒香的白芝麻里加入适量白糖 ， 放入料理机中 ， 稍微打碎备用 ， 不要打太碎了 ， 稍微有点颗粒感更好吃 。
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