吃喝玩乐IN广州TB|一口透心凉…，热炸了！厨房小白就能做的消暑小吃( 二 )
红糖冰粉
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难度：★★
博主：小红书.@茹絮的美食生活
食材：白凉粉30g、清水500g、红糖30g、水50g(加入红糖中)、坚果适量、果脯适量
谁能拒绝比果冻还好吃的冰粉啊！几块钱煮出外面火锅店的感觉 ， 一锅放在冰箱里冷藏着 ， 想吃的时候加点坚果果脯 ， 吃一口透心凉~
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①奶锅加入清水500g ， 再倒入冰粉粉搅拌均匀 ， 放到锅中边加热边搅拌 ， 煮开后即可关火；
②把煮好的冰粉水倒入模具中 ， 放凉至凝固成型；
③利用冰粉凝固的时间制作红糖水 ， 锅中加入50克清水和30克红糖 ， 放到锅中加热至红糖融化 ， 煮沸后关火倒入碗中晾凉备用；
④把凝固的冰粉用刀划成小块 ， 放入碗中 ， 撒上坚果和果脯 ， 淋入红糖水搅拌均匀即可 。
绿豆糕
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难度：★★★
博主：小红书.@馋哭隔壁小孩
食材：绿豆250g、牛奶250ml、黄油50g、白砂糖40g
绿豆真的是夏日消暑必备 ， 平时吃多了绿豆沙 ， 现在做一款软糯香甜的绿豆糕也不错 。 入口即化 ， 浓浓的绿豆香 ， 无需烤箱 ， 做好后放进冰箱冷藏口感更佳 。
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【吃喝玩乐IN广州TB|一口透心凉…，热炸了！厨房小白就能做的消暑小吃】①绿豆用清水泡四小时以上 ， 放入锅中加水没过一指 ， 把绿豆煮开花；
②把绿豆和牛奶一起搅打成细腻的绿豆沙；
③黄油放入平底锅小火融化 ， 加入绿豆沙 ， 小火加热并搅拌让绿豆沙完全吸收黄油；
④加入白砂糖继续搅拌 ， 直到变成表面光滑手感偏硬的绿豆泥；
⑤绿豆泥冷却后分成50g一个的团 ， 用月饼模具压模成型即可 。
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