江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

「意中美食」教你5款面包的做法，在家也能做出美味面包，楼上熊孩子都馋哭了


标题：教你5款面包的做法 ， 在家也能做出美味面包 ， 楼上熊孩子都馋哭了
今天小编为大家带来的是5款面包的做法 ， 学会之后再也不用出去买了 ， 美味好吃 ， 隔壁老王都馋哭了 。
「意中美食」教你5款面包的做法，在家也能做出美味面包，楼上熊孩子都馋哭了
本文插图
第一款：椰蓉面包
用料：高筋面粉200克、水100克、盐1克、白砂糖25克、植物油15克、酵母2克、椰蓉40克、白砂糖20克、黄油25克、蛋液25克、奶粉15克 。
1.黄油软化后 ， 加入糖 ， 分2次加入蛋液拌匀 ， 加入奶粉和椰蓉 ， 拌匀 ， 把高筋面粉200克、水100克、盐1克、白砂糖25克、植物油15克、酵母2克投入面包桶里 ， 启动揉面功能 ， 发酵到2.5倍大 。
2.排气后分成6份 ， 醒发15分钟 ， 将面团擀成椭圆形 ， 用刀划几下 ， 均匀的涂抹上椰蓉馅从下往上卷起 ， 收口处捏紧 。 放入烤盘 ， 进行最后发酵 ， 发酵至2倍大小 ， 刷上蛋液 ， 烤箱提前预热 ， 175度烤18分钟 ， 表面金黄即可 。
「意中美食」教你5款面包的做法，在家也能做出美味面包，楼上熊孩子都馋哭了
本文插图
第二款：南瓜面包
用料：高筋面粉260克、牛奶100克、糖45克、鸡蛋1个、玉米油30克、酵母4克、盐3克、南瓜泥50克 。
1.面包机桶内 ， 先加入牛奶、鸡蛋、玉米油 ， 盐、糖对角线放置 ， 再加入高筋粉、南瓜泥 ， 最后在面粉上面挖一个小洞 ， 放入酵母 。 切记不要让酵母接触到盐 。
2.两个揉面程序以后检查面团 ， 可以很轻松的拉出薄膜即可 ， 整理好面团 ， 面包机选择发酵程序 ， 进行发酵 ， 面团发酵到2倍大 ， 面包机选择烘烤模式 。 时间结束后 ， 立即取出脱模 ， 晾凉 ， 切片即可 。
「意中美食」教你5款面包的做法，在家也能做出美味面包，楼上熊孩子都馋哭了
本文插图
第三款：红豆沙面包卷
用料：高筋粉420左右、鸡蛋1个、酵母5克、糖60克、盐5克、牛奶140克、红豆沙馅200克左右、芝麻、瓜子 。
1.：面粉放入盐、糖、酵母用温水调和然后放鸡蛋液、牛奶把面揉成面团后 ， 再加入黄油继续揉面团 ， 盖上保鲜膜放入冰箱冷发12小时左右面团发好后平均分成8个左右 每个110克左右再醒发15分 。
2.取出一个面团用手压扁包馅儿 ， 像包包子一样封口再压扁成饼形 ， 把饼擀成长圆形舌头形状 ， 用刀均匀划出长条 宽度自行设计 有一面留宽点 。
3.把划好形状的饼翻过来 从宽边开始卷 ， 卷好成为一个圆形 ， 摆好后放入烤箱醒发40分钟 ， 刷蛋液后烤箱180度烤20分钟就好了 。
「意中美食」教你5款面包的做法，在家也能做出美味面包，楼上熊孩子都馋哭了
本文插图
第四款：老式面包
用料：面包粉420克、全麦粉180克、鸡蛋90克、酵母6克、食盐5克、细砂糖120克、奶粉24克、水300克、黄油70克
1.提前一天将酵头中的原料混合拌匀 ， 放进冰箱冷藏 ， 第二天使用时取出 ， 把发酵好的酵头和主面团除无盐黄油的其他材料混合 ， 揉至表面光滑 ， 加入黄油揉 ， 把揉好面团放在温暖处进行基础发酵 ， 到原来的两倍大 。
4.把发酵好的面团平均分割成N份 ， 把整形好的小面团放在烤盘上 ， 进行最后发酵 ， 最后发酵结束后 ， 放进预热的烤箱中层 ， 上火180度 ， 下火200度 ， 约30分钟 。
「意中美食」教你5款面包的做法，在家也能做出美味面包，楼上熊孩子都馋哭了
本文插图
第五款：吐司面包
【「意中美食」教你5款面包的做法，在家也能做出美味面包，楼上熊孩子都馋哭了】用料：高粉270克、低粉30克、细砂糖55克、奶粉10克、酵母粉4克、盐3克、鸡蛋1个、淡奶油80克、水90克 。


推荐阅读


上一篇：养生杂志TB@立夏：冰西瓜的危害，超乎你想象，尤其是女人

下一篇：「他汀」长期吃阿司匹林和他汀，注意复查这些项目，减少药物副作用！