cooking美食菜谱醋溜青椒土豆丝，做法简单，美味营养，比肉下饭，家常素菜菜谱
【cooking美食菜谱醋溜青椒土豆丝，做法简单，美味营养，比肉下饭，家常素菜菜谱】醋溜青椒土豆丝
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用料：土豆1个 ， 青椒1个 ， 盐1勺 ， 鸡精1勺 ， 白醋3勺
醋溜青椒土豆丝的做法：
土豆丝在冷水中泡3个小时以上 ， 中间多换几次水 ， 这样淀粉才去的干净！青椒切丝 。
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起锅热油 ， 爆香蒜片干辣椒 。
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下青椒丝 。
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下土豆丝 。
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加入适量的盐和鸡精、三勺白醋 ， 翻炒均匀 。
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扒拉一两分钟就可以出锅啦 。
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酸溜爽脆超下饭！
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小贴士：关于马铃薯的具体营养价值描述为每100g马铃薯中含蛋白质1.6～2.1g ， 糖类13.9～21.9g ， 粗纤维0.6～0.8g ， 钾1.06mg ， 钙9.6mg ， 磷52mg ， 铁0.82mg ， 胡萝卜素1.8mg ， 硫胺素0.088mg ， 核黄素0.026mg ， 尼克酸0.36mg ， 抗坏血酸15.8mg 。 马铃薯的营养成分丰富而齐全 ， 其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜 。 马铃薯营养齐全 ， 结构合理 ， 尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致 ， 极易被人体吸收利用 ， 其吸收利用率几乎高达100% 。 有营养学家研究指出：“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素” ， 可以说：“马铃薯是接近全价的营养食物 。 ”
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