广东美食菜谱|蒸一蒸就好，补充营养，身体更强壮，我家孩子就馋这菜
文章图片
鸡肉含有丰富的蛋白质以及人体必需的氨基酸等营养成分 ， 容易被消化和吸收 ， 无论老人还是孩子经常适当食用一些鸡肉可以很好地补充营养 ， 使得身体更加的强壮 。
文章图片
鸡肉的吃法也是多样化的 ， 鲜活的鸡肉可以用白煮来品尝鸡肉的原汁原味 ， 我用的是冰鲜鸡腿 ， 所以用了豆豉和剁椒调味 ， 斩成块稍微腌制一下 ， 这样能很好的去除鸡肉的腥味 ， 而且还能使得鸡肉更好的入味 。 上锅蒸一蒸也只不过10来分钟的时间 ， 简单不失美味 ， 营养又好吃 。 我家孩子就馋这菜 ， 有了它 ， 米饭也要多吃一碗 。
文章图片
【剁椒蒸鸡腿】
详细做法请往下看；需要的食材；鸡前退500克、黄酒2汤匙、盐3克、姜丝8克、豆豉10克、剁椒1汤匙、小葱少许 ， 淀粉1茶匙 。
文章图片
1.买回家的鸡腿洗净后沥干水分 ， 备好剁椒 ， 黄酒 ， 姜丝 ， 葱段和豆豉 。 豆豉的品种较多 ， 我选用的是原味豆豉 。
文章图片
2.把鸡腿剁成块后再用流动水漂洗干净后沥干水分放入碗里 ， 再加入盐 ， 黄酒 ， 豆豉和葱段 ， 姜丝一起拌匀后腌制15分钟以上 。
文章图片
3.之后再捞起装入盘里 ， 把剁椒加入上面 。
文章图片
4.冷水上锅加盖大火蒸12分钟后熄火开盖把葱花撒上即可上桌享用 。 鸡肉滑嫩 ， 鲜辣美味好吃极了 。
文章图片
小贴士；
1、蒸的时间要依照鸡肉的老嫩来定的 ， 这样的鸡腿很嫩 ， 蒸这点时间刚刚好 。
【广东美食菜谱|蒸一蒸就好，补充营养，身体更强壮，我家孩子就馋这菜】2、蒸菜容易出水 ， 所以腌制的时候加入少许淀粉 ， 能很好的锁住鸡肉的水分 ， 而且这样的鸡肉口感会更鲜嫩 。
推荐阅读
- 小面姨美食日记|吃这菜正当季，几毛钱一斤，蒸一蒸，又鲜又营养，解暑解馋，夏天
- 鲁能泰山资讯|预计两个月康复，之前跟腱已做手术，广东官宣易建联左腿两处手术
- 广东省中医院|| 听说有一种针打了银屑病就能很快好？，银屑病面面观
- 小敏养生说|养胃要提上日程，坚持一蒸、一勤，做好3事，胃感激不尽，天渐寒
- 小谈食刻|3块钱一个，买回来蒸一蒸，清爽不油腻，比红烧着吃嫩多了，鸡腿
- 地道风物美食集|又香又美味的一道家常菜，味道太棒了，广东炒鸡的做法
- 家味道|广东很出名的一道美食，鲜香美味又好吃，砂锅粥
- 广东中医药|修身健骨有益健康，每天坚持这样30秒
- 美食轻舞|层次丰富，油而不腻，蒸一蒸比花卷还好吃，面粉这样做特别好吃
- 广东美食菜谱|打个鸡蛋这样做，比吃肉还香！，白菜别炒着吃了