：十道香喷喷的香菇菜，又鲜又嫩
香菇炖鸡
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食材：
草鸡 、香菇 、大葱 (2节)、姜 (3片)、八角 (1个)、干辣椒 (1个)、红椒 (半个)、香葱 (少许)
做法：
1、草鸡洗净 ， 控干水份后切块；
2、香菇用水冲洗下 ， 放在温水中泡发；
3、姜切片 ， 葱切段 ， 红椒切菱形 ， 泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗；
4、干净 ， 泡香菇的水过滤后备用；
5、锅中倒入少许油 ， 油热后将鸡块放入煸炒；
6、炒至变色后将姜 ， 葱 ， 干辣椒 ， 八角一起倒入炒；
7、加生抽 ， 老抽 ， 炒上色后加少许料酒 ， 白糖和盐调味（生抽蛮咸的 ， 盐要少加点 ， 出锅前可以再调整）；
8、将过滤好的香菇水倒入 ， 至将鸡块全部淹住2CM左右；
9、大火烧开后用中小火炖 ， 至肉约8分熟时将香菇加入拦匀再一起炖；
10、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入 ， 拌匀就可以出锅了 。
香菇鸡肉粥
【：十道香喷喷的香菇菜，又鲜又嫩】
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食材：
鸡脯肉 (150克)、香菇 (2朵)、大米 (150克)、盐 (适量)、鸡精 (适量)、姜片葱末 (适量)、香菜末 (适量)
做法：
1、将鸡脯肉洗净 ， 放入锅中 ， 将姜片、葱末、清水大火烧开 ， 转小火煮熟 ， 捞出晾凉；
2、把鸡肉撕成丝备用；
3、锅中的姜片捞出不要；
4、香菇洗净切薄片；
5、大米淘洗干净 ， 放入煮鸡肉的汤锅里；
6、烧开后转小火煮成粥 ， 下香菇煮5分钟；
7、再倒入鸡丝 。加盐再煮一会 。调入鸡精、撒入香菜末即可 。
香菇油菜
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食材：
香菇、油菜
做法：
1、香菇洗净切条 。油菜洗净切段；
2、锅内放适量花生油 ， 放葱花爆香；
3、放入油菜翻炒 ， 翻炒至熟 ， 盛出；
4、锅内放适量油 ， 放入香菇翻炒；
5、闻到香菇的香味后 ， 倒入适量酱油 ， 加入半碗水淀粉；
6、烧开后 ， 放入油菜 ， 加适量盐调味 ， 炒匀出锅即可 。
豆腐烧香菇
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食材：
豆腐 (300克)、香菇 (250克)、五花肉 (适量)
做法：
1、将豆腐切成大小合适的方块 ，在表面上摸点盐 ，腌制两分钟；
2、将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉；
3、放入锅中煎至两面金黄 ， 捞出备用；
4、锅中放少许油 ，加入五花肉煸炒 ，直至油炸煸炒出 ，表面微微发黄；
5、加入适量的酱油 ，冰糖一起煸炒上色；
6、倒入适量的开水 ， 加入八角 ， 桂皮 ， 姜片和小葱节一起加盖煮上一刻钟；
7、再倒入准备好的豆腐块和香菇一起加盖煮上十分钟；
8、加入适量的盐和胡椒粉 ，大火收汁 。装入盘中 ， 表面撒些小葱 。
香菇炒芦笋
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食材：
芦笋 (250克)、鲜香菇 (4朵)、红、黄椒 (各1小块)、干辣椒 (4个)、蒜 (1瓣)、姜 (1小块)
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