冬日阳光晒干的萝卜干儿，咸香开胃，嘎嘣脆！是很多朋友的心头爱哦( 二 )
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萝卜干炒腊肉
图文 |salila82
腊肉1块萝卜干1把蒜苗2颗大蒜2瓣红辣椒2只辣椒面1茶匙酱油2茶匙
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1. 腊肉放入锅中水煮十五分钟 ， 煮好之后用刷子清洗干净 。 （当然也可以用蒸的）
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2. 趁热切成薄片 。
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3. 萝卜干提前用清水泡好 。
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4. 泡好的萝卜干挤干水分 ， 稍微切几刀成小段 。 蒜苗干和蒜苗叶分开 ， 红辣椒两只切圈 ， 大蒜两瓣切片 。
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5. 锅中放少许花生油 ， 放入切好的腊肉 ， 小火煸炒 。
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6. 煸炒至腊肉变得微微焦黄 ， 煸出肥油来 ， 将腊肉盛出来 ， 油留在锅里 。
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7. 油锅中放入萝卜干 ， 中火翻炒 。
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8. 加入蒜苗梗 ， 红椒圈和蒜片 。
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9. 加入酱油 ， 大火激发出酱油的香气 。
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10. 放入煸炒过的腊肉 ， 快速翻炒几下 。 添少许清水焖一分钟 。 (水的用量很少 ， 大概二三十克左右)
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11. 最后加入蒜苗叶 ， 放入少许辣椒面 ， 翻炒均匀后就可以出锅 。
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12. 装盘 。 家乡的味道 ， 大爱 。
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腌萝卜干
图文 |清水淡竹
白萝卜适量姜适量蒜适量干辣椒适量白糖适量陈醋适量生抽适量盐适量
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1. 白萝卜切条 。
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2. 太阳下晾晒 。
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3. 晒了一天 ， 萝卜七分干差不多 。
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4. 姜蒜切片、干辣椒准备 。
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5. 萝卜干放到大碗中 ， 加盐、白糖、生抽、陈醋、姜蒜干辣椒 。
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