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椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖


椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖文章插图
闺蜜送给我一袋椰蓉 ， 就用它做椰蓉面包可好？！这个面团的配方还是沿用之前我用过的 ， 加入椰蓉内馅做了造型 ， 让本来就奶味香浓的面包更增添了椰蓉香！做个爱心造型面包 ， 希望能在寒冷的冬日里带来些许温暖！
By 熊猫半糖
用料

  • 面体
  • 高筯面粉 200克
  • 鸡蛋 1个
  • 盐 1克
  • 白糖 30克
  • 牛奶 70毫升
  • 淡奶油 30克
  • 酵母 3克
  • 黄油 20克
  • 椰蓉馅
  • 黄油 15克
  • 椰蓉 50克
  • 鸡蛋 1个
  • 糖 10克
做法步骤
椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖文章插图
1、准备好所需要材料；
椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖文章插图
2、面包桶里放入盐1克、糖30克、温牛奶70毫升、酵母3克、淡奶油30克、高筋面粉200克、蛋液1个（留一点刷表面） ， 开启揉面模式；
椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖文章插图
3、揉到扩展阶段的面团 ， 加入软化好的黄油 ， 把黄油全部揉进面团中 ， 盖好保鲜膜发酵至1.5倍大；
椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖文章插图
4、制作椰蓉馅料：将椰蓉50克、鸡蛋1个、黄油15克、糖10克 ， 混合均匀备用；
椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖文章插图
5、发酵好的面团取出不用排气 ， 分成6等份；
椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖文章插图
6、逐个拉出光面滚圆 ， 盖保鲜膜松弛20分钟；
椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖文章插图
7、取一个剂子用手按平 ， 中间放上椰蓉馅料 ， 像包包子一样收口收紧；
椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖文章插图
8、包了椰蓉馅料的剂子收口朝下放置；
椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖文章插图
9、制作爱心面包坯子：首先擀成牛舌状 ， 翻面后从左向右对折 ， 再从下向上折叠 ， 最后按照图示在三角形的面团中间切一刀（不切断） ， 从中间向两边翻开整理一下；
椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖文章插图
10、一个个椰蓉爱心面包坯子就做好了；
椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖文章插图
11、放在垫了锡纸的烤盘中 ， 放入烤箱中加入一杯开水一起发酵大概45-60分钟 ， 发酵至2倍大；
椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖文章插图
12、发酵好的面包坯子；
椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖文章插图
13、放入预热好的烤箱 ， 170度烤20分钟；
椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖文章插图
14、烤好的面包放到烤网上晾凉 ， 放入袋子中保存 ， 每一口都是椰蓉的香味！
小贴士半糖有话说～ 爱心面包的造型严格按照图示 ， 切的方向不对不能做出爱心造型 ， 多操作几遍就好了；


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