冬季，常用这菜炖汤，高蛋白易吸收，维C丰富易消化，孩子要常吃
导语：冬季 ， 常用这菜炖汤 ， 高蛋白易吸收 ， 维C丰富易消化 ， 孩子要常吃 。 冬季用花生和这菜炖汤 ， 高钙高蛋白滋补营养 ， 孩子常喝健脑增记忆
文章插图
冬季要多吃各种营养密度高的坚果 ， 在众多坚果当中 ， 要数花生的价格最为实惠 ， 今天我们这道美味的汤菜就是用花生做出来的 。 花生在民间还被称为是“长寿果” ， 冬后的花生都是当年新产的 ， 香味清新口感更为甜润 。 年前的南方总能遇上很多卖花生的 ， 有的是晒得极干 ， 吃起来脆脆的 ， 完全可以当零食吃 ， 相比之下生花生受众范围更广 ， 不仅可以生吃 ， 还可以入菜 。
文章插图
悦悦平时极喜欢买带壳的花生 ， 现吃现剥 ， 更容易保存 ， 在剥的时候还可以再过筛一次 ， 把坏果过滤出来 ， 经常用花生炖汤 ， 口感又甜又粉糯 ， 大人孩子都爱吃 ， 花生的营养价值也是非常丰富 ， 它里面含有大量的蛋白质、维生素B1、维生素B2及维生素E等多种维生素 ， 还含有不饱和脂肪酸、可溶性纤维以及多种氨基酸等 ， 最为重要的是花生含有维生素E和一定量的锌 ， 经常食用有助于健脑增记忆 ， 孩子要常吃 ， 食用花生还能滋润皮肤 ， 而且花生纤维组织中的可溶性纤维容易被人体消化吸收 。 悦悦有不少同事都很喜欢把生花生当零食备在办公室里面 ， 没事就剥几个嚼一嚼 ， 这种老少皆宜的高钙高蛋白小坚果 ， 营养好吃又解馋 。
文章插图
这道汤菜当中 ， 除了花生以外 ， 还搭配了一些莲藕进来 ， 莲藕是秋冬季节里最甜润脆爽的根茎类蔬菜了 ， 它不仅营养全面 ， 而且热量也不高 ， 用来素炒 ， 酿肉或是炖汤再合适不过了 ， 莲藕里面含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等成份 ， 食用之后有助于开胃消食、生津止渴、还有就是莲藕中的钙含量跟花生是一样的 ， 每100克中含有39毫克的钙 ， 比肉类还要高出很多倍 ， 而且莲藕中含有丰富的维生素C及矿物质 ， 经常食用莲藕能加快消化 ， 促进新陈代谢 。 冬季 ， 常用莲藕和花生一起炖汤喝 ， 滋补营养 ， 高蛋白易吸收 ， 维C丰富易消化 ， 孩子常吃健脑增记忆 。
文章插图
花生和莲藕一起炖出来之后 ， 香甜粉糯和脆嫩爽口同时并存 ， 吃菜喝汤口感丰富又饱满 ， 每次炖这汤菜的时候 ， 全家人都能照顾得到 ， 再挑食的孩子也爱吃 。
文章插图
食谱名称：【花生莲藕炖排骨汤】
准备材料：排骨500克 ， 花生米200克 ， 莲藕200克
辅助材料：生姜 ， 香葱 ， 红枣适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节 ， 都已经总结在最后了 ， 千万别错过了哦)
文章插图
【第一步】：用花生米炖汤时 ， 我往往会提前一个晚上就把它倒入水里浸泡了 ， 等它吸足水分之后 ， 体积变大了不少 ， 也更容易炖煮 ， 再次淘洗干净即可 ， 排骨洗净后冷水下锅 ， 放一勺料酒焯水 ， 煮5分钟左右 ， 把浮沫煮出来后再次冲干净 ， 这样炖出来的汤就不会混浊有腥味了 。
文章插图
【第二步】：莲藕洗净削皮 ， 切掉头尾 ， 再切成大一点的块状就行 ，
推荐阅读
- 每年入冬，老妈都晒几十斤这菜干，囤起来，天冷炖肉吃又香又暖和
- 冬季不吃肉也要多吃它，富含纤维素，才2块多钱1斤，一煎一焖超香
- 十分钟快手菜腊八暖冬季~八宝鲜蔬养身羹，比外卖强
- 冬季来了，推荐三种美食，延缓衰老，提高免疫力，早吃早受益
- 碧根果曲奇饼干，冬季下午茶的心头好，做法简单，营养好吃
- 这菜1元一斤冬季正当季，钙铁锌非常丰富，常吃增强体质少生病
- 年关将近，这菜别错过，钾含量高，脆爽可口有营养，简单家常
- 全家人都爱吃这菜,10分钟就出锅,百吃不厌,下酒又下饭香极了
- 冬季，早餐喝豆浆牛奶不如喝它，几样食材熬一锅，热乎乎的还养胃
- 湖南人的最爱，这菜配冬笋炖，尝鲜解油腻，一人一大碗都吃不够