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推荐19道美食，营养美味，简单易学，家人都爱吃，值得一试

大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
【萝卜丸子汤】
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食材：绿皮萝卜1根、鸡脯肉1块、葱一段、姜1块、1个鸡蛋、1小勺料酒、生抽、盐、胡椒粉、干淀粉 。
做法：1、鸡脯肉洗净切成小块 ， 葱切小段 ， 姜切小片放入绞肉器中 。
2、搅打成细腻的肉泥 ， 磕入1个鸡蛋 ， 加入1小勺料酒 ， 生抽 ， 少许盐 ， 胡椒粉 ， 干淀粉 ， 将肉泥沿一个方向搅打上劲 ， 变得粘稠 。
3、萝卜去掉外皮 ， 用擦丝器擦出细点的萝卜丝 。
4、锅中烧适量水 ， 水烧至微开状态用勺子团成丸子的形状 ， 放入锅里 。
5、丸子全部下入后 ， 开中火煮2分钟 ， 打去浮沫 ， 煮至丸子全部飘起来 。
6、下入准备好的萝卜丝 ， 继续煮五分钟左右 ， 萝卜丝煮断生 ， 加少许盐 ， 胡椒粉调味即可 。
荸荠丸子
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材料：猪肉末400克荸荠200克；油300毫升黄酒15毫升盐4克生抽20毫升蛋清20克小葱5克水淀粉2汤匙白糖少许老抽10毫升；
做法:
1.准备好猪肉末和荸荠；猪肉末里加入盐 ， 黄酒 ， 蛋清 ， 生抽按顺时针方向搅拌至有粘性 ， 荸荠洗净去皮；再把荸荠剁成细末和猪肉末混合；
2.混合搅拌均匀后反复捞起往碗中摔打至有粘性即可；备好葱花和水淀粉；热锅倒油；油温6分热做成均匀的丸子入锅油炸；
3.等丸子底部变色后轻轻的晃动锅子使得丸子受热均匀；炸至熟透后控油捞起；
4.把油全部倒出 ， 再把丸子回锅；加入生抽和老抽翻炒均匀后倒入清水；烧制片刻后加入少许白糖调味；加入水淀粉勾芡后熄火出锅；盛入碗中撒上葱花即可；
丰都麻辣鸡
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原料：土仔鸡400克 ， 圆葱20克 。
调料：A料（手搓干辣椒15克 ， 青花椒面8克 ， 盐3克 ， 特制酱油10克 ， 味精、芝麻酱、辣鲜露、白糖各6克 ， 醋、花生酱各5克 ， 大蒜、老姜水各6克 ， 红油30克） ， B料（老姜10克 ， 大葱、蒜各8克 ， 料酒40克 ， 黄栀子15克） 。
制作：
1、将土鸡宰杀洗净备用；
2、圆葱切丝垫入盘底 ， 锅内烧水 ， 加B料 ， 烧开后5分钟 ， 将鸡放在锅内 ， 用微火煮5分钟 ， 再离火浸10分钟 ， 晾凉后改刀 ， 装入垫有圆葱丝的盘中 。
3、将A料均匀调好 ， 淋在鸡上面即可 。
小提示：
1、鸡选8个月左右、1500克的土鸡最佳 。
2、在煮鸡时火不易太大 ， 保持锅内水微开即可 ， 否则鸡肉不细嫩 。
3、鸡煮后要在原汤中浸泡 ， 这样里面和外面的肉才一样细嫩 。
4、麻辣鸡采用粤菜浸火局的技法 ， 突出鸡肉的筋道细嫩 ， 再配上复合酱汁 ， 使其口味上有了一个提升 。 辣得生香 ， 麻得有韵味为此菜的特点 ， 是改良后成功所在.需注意的是 ， 因是土鸡 ， 鸡过大肉质会发柴 ， 影响其口感 ， 应选在1千克左右的鸡为佳.另外 ， 还应注意在煮前要彻底拔出血水 ， 用清水或淡盐水浸泡.煮鸡的水一定要没过鸡 ， 才能保证鸡浸时吸收足够的味道 。
红烧凤爪
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食材：凤爪500克、生姜少许、料酒适量、冰糖适量、清水适量、老抽少许、香料适量；


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