20款宴客菜，春节假期招待亲朋，照着做就可以，端上桌深受好评
【20款宴客菜，春节假期招待亲朋，照着做就可以，端上桌深受好评】大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
西葫芦炒鸡蛋
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用料：西葫芦；鸡蛋；剁辣椒；食盐；鸡精；植物油；
做法
1.西嫩西葫芦一个备用 。 剁辣椒一份备用 。 准备三个鸡蛋 。
2.西葫芦洗净 ， 削去外皮 。 对开 ， 如果嫩的 ， 就省略去掉内瓤 。 切成薄片 。 鸡蛋打入碗中 。
3将鸡蛋打散备用 。 炒锅放油少许 ， 烧热 。 将打散的鸡蛋倒入锅内翻炒 。 鸡蛋7成熟 ， 还有未凝固状时 ， 盛出备用 。
4炒锅放油 ， 下入西葫芦片翻炒 。 加入剁辣椒、食盐 。 快火翻炒均匀 。 下入鸡蛋 ， 翻炒至鸡蛋熟 ， 加入少许鸡精调味 ， 关火装盘食用 。
莴笋炒肉丝
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食材：莴笋、里脊肉、蒜、盐、鸡精、生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油；
1.莴笋切丝；蒜剁碎；
2.里脊肉切丝用生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油腌渍码味15分钟；
3.热锅放油 ， 肉丝入锅滑炒 ， 至变色即可出锅；
4.留底油 ， 然后用蒜蓉爆锅；再放入莴笋丝翻炒至软；
5.然后加入炒好的肉丝 ， 翻炒均匀 ， 加盐和鸡精调味即可出锅；
湘味小炒鸡
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食材：童子鸡 ， 香菇 ， 青辣椒 ， 朝天椒 ， 蒜 ， 姜 ， 老干妈 ，
做法
1、鸡剁小块 ， 油烧至冒烟 ， 倒入鸡块翻炒 。
2、炒八成熟 ， 加老干妈 ， 继续煸香 ， 盛出 。
3、香菇切条 ， 倒入锅里用剩的底油抄 。
4、姜辣椒蒜等一同倒入 ， 炒香 ， 加点儿生抽 。
小炒河虾
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材料：河虾、尖椒、生姜、盐、料酒、胡椒粉、生抽 。
做法：
1、河虾冲洗干净 ， 去掉头再清洗一遍 ， 然后沥干水分 ， 加入料酒和胡椒粉腌制一会 。
2、尖椒洗净切成圈 ， 生姜切成丝备用 。
3、起锅烧油 ， 多放油 ， 油热后下入河虾炸至变色 ， 有焦香味后捞出 。
4、锅中留底油 ， 油热后放入尖椒、生姜炒出香味 ， 再放入河虾翻炒一会 ， 再放点盐、生抽调味即可 。
香辣排骨
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食材：排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜
做法
1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水 ， 料酒 ， 葱姜焯一下,捞出备用 。
2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎 。 锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 。
3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖 。
4. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右 。
5. 下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味 。
蒜苗辣炒猪肝
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材料： 猪肝、青辣椒两个、小米辣适量、蒜苗两根、大葱适量、生姜适量、花椒、盐半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒两勺、白胡椒粉半勺、白糖 、味精
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