小寒前后天最冷,用玉米糁加这3种食材一起煮粥,暖身滋补好吸收

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3红玉米糁粥
今天 , 迎来了二十四节气之一的“小寒” 。 都说“小寒大寒 , 冷成冰团” , 今天的气温明显感觉又下降了不少 , 浑身上下的御寒服没少穿 , 也难以抵挡来势凶猛的寒风 。
上周回娘家 , 老妈给装了一大袋子“玉米糁” , 这是村里小作坊新磨的 , 用的是入秋采摘的新鲜玉米 , 这种新鲜玉米糁熬煮的粥 , 口感浓稠 , 带有浓郁的玉米清香 。 老妈说小寒前后天最冷 , 吃饭时不能没有“稀得” , 用玉米糁熬粥省事省力 , 暖身滋补又好吸收 。
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3红玉米糁粥
对于传统的北方人来说 , 冬天每餐都少不了用玉米糁熬煮的一碗粥 , 这也是我们从小吃到大的老味道 。 它的做法非常简单 , 玉米糁倒开水锅里煮熟就可以 , 如果想要风味更好 , 可以再加些红薯红枣之类的一起煮 , 熬好的粥会更加香甜 。 今天就来分享一款用红薯、红豆、红枣和玉米糁一起熬煮而成【3红玉米糁粥】 , 口感清甜 , 适合天冷的深冬食用 。
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3红玉米糁粥
玉米糁在我们这也叫“棒子糁” , 属于粗粮的一种 , 其营养价值非常高 , 用来煲粥不仅好喝 , 还有助于消化吸收 , 减少胃部的工作量 。 红薯绝对是秋冬的好食材 , 虽然价格廉价 , 却具有很高的养生保健功效 。 红豆和红枣都具有补气养血的作用 , 二者相搭 , 更有利于营养物质的吸收 。
今天 , 把这款【3红玉米糁粥】的做法分享给您 , 文末还有我总结的一些“烹饪小贴士” , 如果感兴趣 , 不妨一起去看看吧!
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3红玉米糁粥
【3红玉米糁粥】
主食材:玉米糁30克、红薯1个、红豆20克、红枣5个 。
辅食材:枸杞5克、清水800克 。
制作步骤:
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食材
1、首先来准备下做这款【3红玉米糁粥】所需要的食材:玉米糁30克 , 这是今年老妈种的新玉米磨的 , 不是纯颗粒状带有些许玉米面 , 熬出的粥口感更黏稠一些 。 红薯1个大概150克左右 , 也是老妈地里的产物 , 看着外表蔫蔫地不过不影响口感 。 红豆20克 , 这种豆子偏硬 , 用之前放温水泡一泡更容易软 。 红枣5个增加香气 , 枸杞5克点缀 。
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步骤
2、把红枣和红豆分别清洗干净 , 再分别放入碗中 , 加没过食材的温水浸泡20分钟左右 。 豆子质地较硬 , 温水泡一泡煮的时候更容易煮熟开花 。 这次买的红枣也比较硬 , 泡软后更利于下一步从操作 。 顺便把枸杞也一同清净 , 沥干水分 。
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步骤
3、将泡软的红枣用剪刀把果肉剪下 , 剩余的枣核剔除干净 。 红薯洗去表皮泥沙 , 削去外皮 , 切成滚刀块 , 切小块一点更容易熟透 。
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步骤
4、锅内加入800克清水 , 这是我砂锅的最大极限了 , 您可以根据自家的灶具添加水量 。 先把泡好的红豆倒进去煮一会 , 它的质地偏硬 , 和别的食材熟不到一起 , 要提前煮 。


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