小寒前后天最冷，用玉米糁加这3种食材一起煮粥，暖身滋补好吸收
爱吃美食 ， 爱做美食 ， 我是熙函 ， 感谢您读到这篇美食文章 ， 如果您喜欢请点击“关注” ， 每天与您在线分享各式美食！
文章插图
3红玉米糁粥
今天 ， 迎来了二十四节气之一的“小寒” 。 都说“小寒大寒 ， 冷成冰团” ， 今天的气温明显感觉又下降了不少 ， 浑身上下的御寒服没少穿 ， 也难以抵挡来势凶猛的寒风 。
上周回娘家 ， 老妈给装了一大袋子“玉米糁” ， 这是村里小作坊新磨的 ， 用的是入秋采摘的新鲜玉米 ， 这种新鲜玉米糁熬煮的粥 ， 口感浓稠 ， 带有浓郁的玉米清香 。 老妈说小寒前后天最冷 ， 吃饭时不能没有“稀得” ， 用玉米糁熬粥省事省力 ， 暖身滋补又好吸收 。
文章插图
3红玉米糁粥
对于传统的北方人来说 ， 冬天每餐都少不了用玉米糁熬煮的一碗粥 ， 这也是我们从小吃到大的老味道 。 它的做法非常简单 ， 玉米糁倒开水锅里煮熟就可以 ， 如果想要风味更好 ， 可以再加些红薯红枣之类的一起煮 ， 熬好的粥会更加香甜 。 今天就来分享一款用红薯、红豆、红枣和玉米糁一起熬煮而成【3红玉米糁粥】 ， 口感清甜 ， 适合天冷的深冬食用 。
文章插图
3红玉米糁粥
玉米糁在我们这也叫“棒子糁” ， 属于粗粮的一种 ， 其营养价值非常高 ， 用来煲粥不仅好喝 ， 还有助于消化吸收 ， 减少胃部的工作量 。 红薯绝对是秋冬的好食材 ， 虽然价格廉价 ， 却具有很高的养生保健功效 。 红豆和红枣都具有补气养血的作用 ， 二者相搭 ， 更有利于营养物质的吸收 。
今天 ， 把这款【3红玉米糁粥】的做法分享给您 ， 文末还有我总结的一些“烹饪小贴士” ， 如果感兴趣 ， 不妨一起去看看吧！
文章插图
3红玉米糁粥
【3红玉米糁粥】
主食材：玉米糁30克、红薯1个、红豆20克、红枣5个 。
辅食材：枸杞5克、清水800克 。
制作步骤：
文章插图
食材
1、首先来准备下做这款【3红玉米糁粥】所需要的食材：玉米糁30克 ， 这是今年老妈种的新玉米磨的 ， 不是纯颗粒状带有些许玉米面 ， 熬出的粥口感更黏稠一些 。 红薯1个大概150克左右 ， 也是老妈地里的产物 ， 看着外表蔫蔫地不过不影响口感 。 红豆20克 ， 这种豆子偏硬 ， 用之前放温水泡一泡更容易软 。 红枣5个增加香气 ， 枸杞5克点缀 。
文章插图
步骤
2、把红枣和红豆分别清洗干净 ， 再分别放入碗中 ， 加没过食材的温水浸泡20分钟左右 。 豆子质地较硬 ， 温水泡一泡煮的时候更容易煮熟开花 。 这次买的红枣也比较硬 ， 泡软后更利于下一步从操作 。 顺便把枸杞也一同清净 ， 沥干水分 。
文章插图
步骤
3、将泡软的红枣用剪刀把果肉剪下 ， 剩余的枣核剔除干净 。 红薯洗去表皮泥沙 ， 削去外皮 ， 切成滚刀块 ， 切小块一点更容易熟透 。
文章插图
步骤
4、锅内加入800克清水 ， 这是我砂锅的最大极限了 ， 您可以根据自家的灶具添加水量 。 先把泡好的红豆倒进去煮一会 ， 它的质地偏硬 ， 和别的食材熟不到一起 ， 要提前煮 。
推荐阅读
- 「一周菜谱」糖尿病本周食谱（01.10~01.16）
- 年味（千万别进来）
- 小寒小寒，冻成一团！吃一碗这个，真香！
- 大口吃肉，也是对冬天的敬意
- 小寒后全家必吃它！富含18种氨基酸，鲜香温和还驱寒
- 小寒时节，来串儿冰糖葫芦
- 小寒时节多吃这个菜，色香味美，入口即化，回味无穷，不输牛羊肉
- 小寒后，又到了腌咸菜的时节，教你2道美味咸菜做法，收藏好备用
- 小寒后，常用黑米等4种食材煮粥喝，简单营养，暖身暖胃气色好
- 小寒后进补，要多吃这菜，1块钱一斤，物美价廉，炖汤烙饼都好吃