今日迎来小寒节气，这肉别错过，炖汤喝太鲜美，驱寒保暖好过冬
今日迎来小寒节气 ， 这肉别错过 ， 炖汤喝太鲜美 ， 驱寒保暖好过冬三九寒天着实不好过 ， 最近的温度即使是在家都感觉冷的不行 。 今天就是小寒节气了 ， 也可以说是今年最冷的时候到来了 ， 御寒工作更得做好 。 天冷了 ， 我们家喝粥、喝汤的次数也越来越多 ， 从寒冷的室外走进屋内 ， 再喝上一碗热乎乎、暖胃暖身的汤羹 ， 确实很满足 。
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【今日迎来小寒节气，这肉别错过，炖汤喝太鲜美，驱寒保暖好过冬】要说小寒节气最适合吃的东西 ， 羊肉、鸡肉绝对是首选 ， 尤其是用来炖汤喝 ， 滋味鲜美、营养丰富 ， 谁都拒绝不了 。 今天就想重点说一说羊肉 ， 如果要我选择冬天最适合的一种肉 ， 那绝对是羊肉无疑了 ， 冬天的最佳滋补佳品 。
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今天迎来小寒节气 ， 羊肉别错过 ， 尤其是拿来炖汤喝太鲜美了 。 朋友们记得做给家人们喝 ， 驱寒保暖好过冬 。 不过炖羊肉汤 ， 要想炖得鲜美没膻味的话 ， 就要掌握一定的技巧 。 接下来我为大家分享一下 ， 羊肉汤好喝的做法 。
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【炖羊肉汤的做法】所需材料：羊肉、盐、花椒、葱姜、料酒、清水
第一：买回来的羊肉 ， 一定不能直接下锅炖 ， 或者直接焯水 ， 我们第一步要做的就是去除它的血水 ， 这样炖出来才不会有腥膻味 。 首先准备一盆清水 ， 往里面加上一些食盐 ， 搅拌均匀之后把羊肉放进去浸泡一个小时以上 。
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第二：看到清水变浑浊 ， 就说明血水出来了 ， 我们再把羊肉清洗干净 ， 接下来就可以焯水了 。 锅里放上清水之后 ， 再把羊肉放进去 ， 倒上一些料酒开始焯水 。 出现浮沫之后 ， 将其撇去 ， 然后再把羊肉捞出来 ， 洗净后备用 。
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第三：接下来把洗净的羊肉放到锅里 ， 倒入足够量的清水 ， 然后往里面放上葱姜还有花椒 。 很多人不吃花椒 ， 但是炖羊肉汤的时候最好放上一些哦 ， 可以起到去腥膻的效果 。 放上这几味料之后 ， 就能够开始炖汤了 。
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第四：先开大火把水烧开 ， 后面再全程用小火来炖 ， 炖1个小时之后 ， 加上盐出锅即可 。 喜欢吃香菜的话 ， 切一些香菜末放进去 ， 如果感觉太清淡还可以加上一些辣椒油 ， 喝起来太过瘾了！
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天气越来越冷了 ， 今天就是小寒节气 ， 大家赶紧去菜市场上买一块羊肉 ， 准备明天在家炖羊汤喝吧 。 鲜美又好喝 ， 没有腥膻味 ， 不管是大人还是小孩 ， 肯定都喜欢的 。
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