1根山药，2个鸡蛋，做成小山药棍，营养好吃，挑食的孩子都爱吃
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说起山药 ， 大家都知道营养丰富口感好 ， 平时也经常出现在餐桌上 ， 炖汤、清炒、直接蒸……各有各的味道 。 今天小易来分享山药的新吃法 ， 加水两个鸡蛋 ， 竟然能做出这么好看又好吃的美食 。 来看看吧！
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所需食材：
山药1根、鸡蛋2个、酵母3克、盐1.5克、胡萝卜、芹菜根、食用油、面粉
制作步骤：
第一步：山药清洗干净后去皮 ， 切成薄片放入盘中 ， 再上锅蒸15分钟左右 ， 把山药蒸熟蒸软；然后倒入大碗中 ， 成热压成泥备用 。
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第二步：把山药泥稍稍放凉 ， 再打入2个鸡蛋 ， 充分搅散后加入3克酵母和1.5克盐 ， 并充分拌匀 。
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第三步：胡萝卜切成丝后改刀切成小丁 ， 烫好的芹菜根也切成碎 ， 一起放入大碗中；接着分次加入适量面粉 ， 拌成絮状后下手揉成不粘手的面团 ， 再盖上保鲜膜醒发至1.5倍大 。
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第四步：取出醒发好的面团充分揉匀排气 ， 然后搓成条 ， 切小剂子；接着把剂子直接搓成山药条 ， 再盖上保鲜膜 ， 放入蒸笼中二次醒发至剂子明显变胖 ， 且按压缓慢回弹即可 。
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第五步：醒发好的山药条直接上锅蒸 ， 上气计时蒸10分钟再焖3分钟即可出锅 ， 软软的山药条就做好了 。
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制作关键点：
处理山药的时候最好戴上一次性手套 ， 防止过敏引起手部不适 。
这样蒸出来的山药软软香香的 ， 看上去红绿相间 ， 显得格外诱人 ， 特别适合不爱吃山药的小盆友哦 。 麻麻们快来尝试一下吧！
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【1根山药，2个鸡蛋，做成小山药棍，营养好吃，挑食的孩子都爱吃】本期山药鸡蛋新吃法的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2021年01月01日的视频制作 ， 我们下期见 。
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