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当之无愧的17道家常下饭菜，醇香味浓，学会每餐能多吃两碗饭

大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
蒜苔回锅肉
当之无愧的17道家常下饭菜，醇香味浓，学会每餐能多吃两碗饭文章插图
材料： 嫩蒜薹、五花肉、郫县辣豆瓣、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、八角；
做法:
1.各种用料洗净备齐；锅里加水、葱姜蒜、八角、花椒、料酒烧开 ， 煮出香味；
2.放入洗净的五花肉煮到6成熟 ， 用筷子可以插入为好；
3.煮肉的时候将干红辣椒、葱、姜、蒜薹切成段 ， 大蒜切成片 ， 郫县辣豆瓣剁成蓉；
4.捞出煮好的肉放入冰箱冷冻2-3分钟 ， 等外表不烫手的时候切成厚3毫米 ， 宽3厘米左右的薄片；
5.将切好的肉片放入煮肉的汤头里浸泡汆烫一下,稍稍沥干水分；
6.锅烧热后加少许油 ， 将肉片平铺在锅里稍微煎一会 ， 使之微黄出油；
7.倒入干红辣椒、葱、姜、蒜薹、大蒜、郫县辣豆瓣 ， 小火炒出红油；
8.改为大火加少许生抽、糖、鸡精、少许肉汤不停的翻炒 ， 等蒜薹表皮起皱起锅即可；
香辣鱼丁炒芸豆
当之无愧的17道家常下饭菜，醇香味浓，学会每餐能多吃两碗饭文章插图
做法:
1、提前将木耳泡软 ， 撕成小朵 ， 放入锅中煮透 ， 捞起沥水备用 。
2、将泡椒、葱切小丁 ， 泡子姜和蒜切末 。
3、将龙利鱼柳洗净后 ， 用厨房纸巾吸干水分 ， 切成丁 ， 加盐、葱花、泡子姜末、料酒、生粉、鸡精和少许蛋清抓匀 ， 最后加入一小勺植物油拌匀 ， 腌制片刻 。
4、将芸豆洗净后 ， 切成跟鱼丁大小一致地块 。 在锅中放入适量的水 ， 加适量的盐和少许植物油 ， 将芸豆煮熟 ， 捞起后备用 。
5、油锅烧热后 ， 转小火放入郫县豆瓣酱、泡椒、蒜末、葱花出红油和香味 。
6、放入鱼丁翻炒 ， 待鱼丁变色后 ， 加入煮熟的木耳和芸豆 ， 放适量盐翻炒入味 。
7、最后撒葱花出锅 。
【白菜炖粉条】
当之无愧的17道家常下饭菜，醇香味浓，学会每餐能多吃两碗饭文章插图
制作配料：白菜半棵 五花肉1块 粉条1把 红椒1个 大蒜3个 生姜2片 豆瓣酱1勺 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉2克
制作方法：
1、准备一块五花肉 ， 最好是这种肥瘦相间的五花肉 ， 五花肉先切成薄片；
2、白菜先清洗干净 ， 菜叶和菜帮分开 ， 先把菜帮切块 ， 菜叶撕成小块即可；
3、粉条提前温水泡软；
4、大蒜和生姜切片备用；红椒洗净切成小块备用
5、砂锅中加入稍微多一点的植物油 ， 油热后放入五花肉慢慢煎至变色；
6、再加入蒜片、姜片、豆瓣酱炒出酱香味 ， 接着简单把肉调味：加入1勺生抽、1勺老抽、胡椒粉翻炒均匀；
7、再把白菜帮加进去翻炒至变软之后 ， 再次给白菜调味：老抽1勺、蚝油1勺、盐1勺；
8、再把菜也加进去一起翻炒 ， 炒至白菜全部变软；
9、加入没过白菜的开水 ， 再把提前泡好的粉条也加进去 ， 大火烧开转中火煮5分钟左右；
10、时间到了以后 ， 加入红椒和小葱段 ， 拌均匀即可出锅；
11、再来开瓶果酒 ， 寒冷的天气 ， 炖上一锅白菜粉条 ， 再来一杯果酒 ， 吃完浑身暖和又舒服
杏鲍菇炒牛肉
当之无愧的17道家常下饭菜，醇香味浓，学会每餐能多吃两碗饭文章插图
食材：杏鲍菇2个、牛肉2两、葱适量、蒜适量、生粉适量
做法
1、将牛肉切成薄片 ， 加生抽及生粉腌制一段时间 。 将杏鲍菇也切成薄片 ， 装盘中备用 。


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