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美味诱人的19道家常菜，解馋开胃，下酒下饭，每次做饭都不够吃

大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
蒜香排骨
美味诱人的19道家常菜，解馋开胃，下酒下饭，每次做饭都不够吃文章插图
食材：排骨 750克；干大蒜 一头
主料：葱段 10克；姜粉 2克
腌料：花椒粉 2克；料酒 少许；生抽 5克；精盐 8克
做法：
1、肋排请商家给处理成5厘米长的段 ， 洗净用水泡30分钟去血污 ， 捞出控净水,大蒜去皮放少许水用搅拌器打成泥状（没有搅拌器可切成细末加少许水捣成泥）
2、将蒜泥和其它腌料拌入排骨中腌至少2小时
3、锅烧热倒入植物油 ， 烧到3成热
4、放入排骨中小火炸3分钟 ， 慢慢浸熟 ， 捞出
5、大火再将油烧至8成热 ， 放排骨炸半分钟
6、颜色成柿红色时捞出控油 ， 摆盘
麻辣豆腐锅
美味诱人的19道家常菜，解馋开胃，下酒下饭，每次做饭都不够吃文章插图
食材:北豆腐1块300克、草菇150克、新鲜红椒2个、葱末20克、姜蓉15克、蒜蓉15克
辅料
花椒20颗、红油豆瓣酱1/2大匙、生抽1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米淀粉30克
步骤
1、锅烧热后加热油 ， 北豆腐切小方块 ， 粘上干的玉米淀粉 。
2、保持小火 ， 一边粘一边将豆腐下锅煎 。
3、直至煎至豆腐两面微黄色 ， 盛出备用 。
4、剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色 ， 捞起花椒 。
5、放入红鲜圈 ， 葱末 ， 姜蓉 ， 蒜蓉炒出香味 。
6、加入红油豆瓣酱炒出香味 。
7、加入切片草菇 ， 翻炒至变色 。
8、加入煎好的豆腐 ， 清水250ml ， 生抽 ， 砂糖 ， 鸡精 ， 白胡椒粉 ， 大火煮开后移入干锅;或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘 。
香辣牛肉
美味诱人的19道家常菜，解馋开胃，下酒下饭，每次做饭都不够吃文章插图
食材:牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精
做法：
1、牛肉切成片；青红椒切成自己喜欢的形状；牛肉装入碗中 ， 加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下 。
2、起锅烧油 ， 等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油 。
3、加入切好的青红椒 ， 调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒出锅前加入水淀粉勾芡即可 。
鸡翅焗鱿鱼
美味诱人的19道家常菜，解馋开胃，下酒下饭，每次做饭都不够吃文章插图
做法：
1.排骨洗净切块 ， 鱿鱼洗净切块
2.排骨加葱结冷水入锅 ， 水开后继续煮5-10分钟 ， 捞出 ， 冲洗干净
3.煮好的排骨加入糖、料酒、酱油、淀粉 ， 混合均匀
4.起锅热油 ， 放入排骨 ， 小火煎至两面金黄后捞出
5.放入鱿鱼 ， 煎至断生后 ， 加入干辣椒煎出香味
6.倒入排骨 ， 加入葱段和盐调味 ， 翻炒1-2分钟就可以出锅享用啦
肉沫炒空心菜
美味诱人的19道家常菜，解馋开胃，下酒下饭，每次做饭都不够吃文章插图
做法：
1、空心菜洗净 ， 切成小丁 ， 放在容器里备用
2、猪肉馅放入少许料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 淀粉 ， 搅拌均匀
3、葱姜切沫备用
4、准备一瓶老干妈豆豉
5、炒锅中放底油 ， 油热后放入葱姜沫煸炒
6、葱姜沫煸炒出香味后 ， 放入提前准备好的肉馅 ， 继续煸炒
7、锅中肉馅变色后 ， 放入老干妈豆豉 ， 继续煸炒 。 可以根据个人口味加入老干妈豆豉 ， 喜欢吃辣可以多放一些 。


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