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明日小寒，大鱼大肉都靠边站，冬天最该吃这食材，十元钱能买5斤

明日小寒 ， 大鱼大肉都靠边站 ， 冬天最该吃这食材 ， 10元钱能买5斤 。 大家好 ， 我是阿九 ， 很高兴和你们见面 ， 喜欢阿九的美食分享 ， 不妨动动手指点我关注吧 。
明日小寒，大鱼大肉都靠边站，冬天最该吃这食材，十元钱能买5斤文章插图
小寒节气到 ， 天寒地冻大家最想吃的是些什么呢？阿九我最喜欢的是喝胡椒味的煲汤啦！冷天吃到胡椒味儿太爽啦 ， 尤其搭配做煲汤 ， 真的是喝到脚底都有一股暖气咧！太享受！今天给大家带来的就是一道我家经常煲煮的胡椒味儿汤——萝卜炖猪筒骨汤 。 说到萝卜这个菜 ， 好吃 ， 便宜又滋补 ， 被誉为“冬日小人参” ， 有着非比寻常的营养价值 ， 是大家冬天进补最该多吃的一道食材 ， 10块钱买5斤 ， 隔天用它做道菜 ， 炖汤也好煎饼也罢 ， 家人都非常喜欢 ， 天天都念叨我做 。
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这道萝卜炖的筒骨汤 ， 和我平时做的其他筒骨汤都不一样 ， 不一样的地方主要就是调味啦！用胡椒来搭配炖煮萝卜实在是太好喝了 ， 不只适用于猪肉、用牛、羊肉也非常适合如此搭！这股胡椒味儿不但能够消除肉中的腥膻 ， 而且还能综合掉萝卜中的大部分寒性 ， 使萝卜汤炖煮出来更加适合大众喝 。 接下来 ， 一起看看这道靓汤的做法吧！
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-----【萝卜筒骨汤】-----【材料】白萝卜一根 ， 猪筒骨一斤 ， 小芹菜两根 ， 白胡椒一勺 ， 清水适量 ， 食盐一匙 ， 鸡粉一匙（不喜欢鸡粉的可以不加）
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【制作】
1、筒骨清洗一下浸泡去血水 ， 然后冷水入锅中 ， 开大火焯煮至滚沸 。
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2、滚沸之后转小火 ， 继续煮滚两三分钟捞出锅里的浮沫 ， 把干净的筒骨沥水捞出来 。
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3、重新起锅下入焯水的筒骨 ， 加入大块的萝卜和碾碎的胡椒 ， 再加入清水没过食材 ， 上气压阀大火压煮至上汽（我用的是高压锅炖） 。
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【明日小寒，大鱼大肉都靠边站，冬天最该吃这食材，十元钱能买5斤】4、上汽之后转小火 ， 继续炖煮半小时后关掉火 ， 开锅之后加入食盐鸡粉烹煮开 ， 最后加入小芹菜提味 ， 这样一道鲜香美味的“萝卜筒骨汤”就做好了 。 明日小寒 ， 不差钱的话 ， 这道萝卜汤要经常吃 ， 滋补还御寒 ， 不懂吃真亏 ， 你学会了吗？
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-----【几个烹饪小知识】-----1、做这一道萝卜筒骨汤我们可以选择高压锅来做 ， 相对省时省煤气 ， 而且依靠高压锅的压力强还可以很好地把骨头压碎 ， 这样我们可以更好地吸收骨头里边的营养 。
2、因为要炖半小时左右 ， 所以萝卜尽量要给切大些 ， 这样萝卜就不会轻易炖煮烂 。
3、最后出锅前撒小芹菜很提味 ， 汤味更加的鲜美 ， 如果没有小芹菜可换成香菜做 。
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冬日喝萝卜汤你们觉得最好的搭配是什么？评论留言分享下 ， 看看谁是最懂吃的人？
大家好 ， 我是@阿九的菜 ， 擅长分享家常美食烹调与技巧 ， 每一篇菜谱文章都是我原创制作 ， 希望给每一位读者带来实际有用的帮助 。 喜欢我的这篇文章的朋友 ， 请您看完帮忙点赞、评论、转发出去给更多的人看 ， 感谢朋友们对我的鼓励支持和一路相伴 。


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