马上就是中秋国庆佳节了，今天非常特殊，中秋和国庆在同一天，让我们又多了一番惊喜。 双节来临，亲朋好友团聚在一起欢度佳节，一桌丰盛的团圆宴必不可少。家宴上大鱼大肉少不了， 推荐7道家常菜的做法，喷香开胃好吃易做，学会了来客人时也不用愁，好好露一手，快收藏吧。
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【千张结炖鸡】
原料： 鸡 千张结 姜片 八角 桂皮 香叶 料酒 生抽 酱油 胡椒粉 油盐
制作：烧锅水，水温时将鸡块放入温水中焯煮三分钟；烧热锅放入少许油，加入姜片进锅爆香，再放入焯好的鸡块进锅翻炒至表面微微发黄，加入准备好的姜片和大料进锅翻炒，加入适量的料酒和酱油进锅翻炒均匀。将鸡块倒入电炖锅中，加入没过食材一半的水，按下电炖锅炖鸡的功能键，30分钟；待到还剩十分钟时加入千张结继续炖煮，炖熟后加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。
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【杂蔬酱焖排骨】
原料： 排骨 四季豆 土豆 菜花 姜片 高度白酒 酱香汁 油盐
制作： 将排骨冷水下锅焯煮，下入姜片和1勺高度白酒， 焯好后排骨洗净备用； 焯好的排骨加入盐，姜片，黄记煌酱香汁拌均匀，腌制10分钟；将土豆块、四季豆和菜花加入少许盐拌均匀，垫入焖锅底； 将腌制过的排骨放入配菜上面； 加入黄酒后，再浇淋上一层黄记煌酱香汁，加盖焖煮二十分钟，拌均匀即可。
【中秋家宴大鱼大肉不能少，推荐7道家常菜的做法，来客人时不用愁】
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【香菇木耳炖蹄花】
原料： 蹄花 香菇 黑木耳 姜片 冰糖 料酒 生抽 老抽 油盐
制作： 先将蹄花冷水下锅， 加入姜片和高度白酒去腥， 焯煮好的猪蹄冲洗干净备用；烧热锅放入少许油，将蹄花下锅煸炒几下，加入姜片、料酒，再加入冰糖，生抽和老抽继续翻炒上色；将炒过蹄花放入电压力锅中，加入泡好的黑木耳和香菇，以及泡香菇的水；按下压力锅上炖煮蹄花的功能键；时间到蹄花炖煮好了， 加入适量的盐和胡椒粉调味， 最后大火收汁即可。
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【酱香卤鸭】
原料： 鸭 黄豆酱 姜片 高度白酒 豆瓣酱 八角 桂皮 香叶 花椒 干辣椒 宴
制作：烧热锅放入少许油， 下入姜片和大料煸炒； 煸香后加入1大勺黄豆酱进去煸炒； 加入适量的水；将鸭子整个放入，倒入适量的高度白酒，老抽和盐（注意盐要比平常炒菜的量大一些）； 再盖上高压锅盖，大火煮开，气压阀叫后转为小火十二分钟关火浸泡1小时以上即可。
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【芋头牛肉煲】
原料：牛肉 芋头 葱姜蒜 八角 桂皮 香叶 花椒 干辣椒 豆瓣酱 油盐
制作：下班将牛肉块冷水锅焯煮， 加入姜片去腥，焯好后冲洗干净；热锅凉油， 放入准备好的葱姜蒜和大料进去煸炒， 加入1大勺豆瓣酱进去煸炒出红油，加入牛肉进去翻炒上色；加入适量的开水； 加入高度白酒和酱油翻炒均匀； 加入半个洋葱，大火烧开高压锅上汽后， 再转为小火炖煮十五分钟；放入准备好的芋头块，加盖继续煮上5分钟；加入盐调味，大火收汁即可。
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【开屏武昌鱼】
原料: 武昌鱼 姜片 料酒 红辣椒 葱花
制作：先将武昌鱼的鱼头先切下来，再将鱼身从鱼背切成等宽的细长条，注意鱼腹连接处不要切段； 将鱼加入盐、料酒和姜丝拌均匀腌制一会儿，将腌制好的武昌鱼整齐的摆放在盘中，注意将鱼头立起来；烧锅开水将鱼大火蒸八分钟； 蒸好的鱼取出来滗去水， 趁热倒入蒸鱼豉油； 将葱丝和小葱末放在中间， 红椒摆放在鱼的尾部；烧热少许花椒油，再将热油淋在鱼的表面上即可。
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