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冬天别总吃大鱼大肉，杏鲍菇这样做比肉还好吃，营养好消化

冬天别总吃大鱼大肉 ， 杏鲍菇这样做比肉还好吃 ， 营养好消化
说到过年 ， 我们最先想到的就是吃 ， 吃得好了这个年才过的好 。 但是现在咱们的生活水平都有提升了 ， 不再是之前的那种吃不饱穿不暖的年代了 ， 也因而吃得合理就变得格外重要了 。
本来冬天我们的身体里缺乏的是更多的蛋白质 ， 多吃肉不仅可以让身体变得强劲 ， 还可以让人变得不怕冷 ， 能够抵御严寒 。 然而 ， 因为春节假日关于能量的过多摄入 ， 胃肠也会出现不适的症状 ， 这个时候 ， 吃点清淡的就会变好很多 。
冬天别总吃大鱼大肉，杏鲍菇这样做比肉还好吃，营养好消化文章插图
今天给大家推荐的是一道能够在餐桌上大显身手的凉拌菜 ， 说起它的烹饪方法 ， 那是相当的简单 ， 不需要太多的油烟 ， 就能将这道菜做好 。 同时 ， 它还含有非常丰富的营养 ， 可以促进肠胃的蠕动 ， 还有促进消化和吸收的功效 ， 特别适合家人在节日期间进食 。 这道菜的主要食材就是杏鲍菇 。 冬天别总吃大鱼大肉 ， 杏鲍菇这样做比肉还好吃 ， 营养好消化 。
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杏鲍菇的颜色多为白色 ， 其实它是亚热带的产物 ， 它的味道很鲜美 ， 也因而成为很多人餐桌上的宠儿 。 值得一提的是 ， 杏鲍菇还具有养身益脾的功能 ， 对于预防癌症也有着功不可没的功效 。 其实 ， 早前我也给家里人试着做过用杏鲍菇做菜 ， 但是家人却不买账 ， 直到有一次我用凉拌的方式做了一次凉菜 ， 家里人都喜欢的不得了 ， 特别是孩子 ， 对这个味道实在是太喜欢了 。 下面一起来看看这道凉拌金针菇的做法吧 。
【菜品】凉拌杏鲍菇
【配料】杏鲍菇半斤、耗油半勺、蒜少许、醋少许、辣椒油一勺、小米辣少许、盐小半勺、生抽适量、鸡粉小半勺、芝麻油少许、葱花适量
【烹饪步骤】
冬天别总吃大鱼大肉，杏鲍菇这样做比肉还好吃，营养好消化文章插图
1、准备好食材 ， 将葱、杏鲍菇、小辣椒和蒜都准备好 。 凉拌菜的制作方法就很简单 ， 比较容易上手 。
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2、起锅烧水 ， 水开以后将对半切好的杏鲍菇放在一个大容器中 ， 在锅中蒸大概15分钟 。，
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3、蒸好的杏鲍菇拿出来要注意别烫到手 ， 等杏鲍菇稍微凉一点 ， 就可以用手撕成丝了 。 小米辣椒要切成碎 ， 蒜切成蒜末 ， 葱也要切成葱花才好 。
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4、杏鲍菇手撕还是比较费劲的 ， 但是撕得细一点 ， 吃起来还是很入味的 ， 也比较有成就感 。
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5、撕完以后把它们摆在盘子里 ， 可以把多余的水分挤干净 ， 这样比较入味 ， 不会水水的 。 起锅烧油 ， 油热五成的时候加入小米辣椒和蒜炒香 。 然后倒入一个碗容器中 ， 将小米辣椒、生抽、蚝油、蒜末、葱花、芝麻油、醋、盐等都加入其中 ， 搅拌均匀 。 当然 ， 每家的口味都不同 ， 按照自己的口味来调整就好了 。
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【烹饪贴士】
1、凉拌菜里可以加一点鸡粉和葱花 ， 这样味道会更好 。
2、杏鲍菇要蒸着吃才好 ， 撕完记得把水分控干 。
3、家里有孩子和老人不能吃辣的话 ， 就不要放辣椒了 ， 可以放一点胡椒粉 ， 味道也是超级赞的 。


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