炒西葫芦时，切记别下锅就炒，多加一步，脆嫩入味，开胃又下饭
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最近一段时间媳妇说的最多的就是吃什么 ， 每天吃饭最重要 ， “人是铁饭是钢 ， 一顿不吃饿得慌” ， 饭菜可谓是我们的天啊 ， 但是吃什么是非常纠结的一个问题 ， 超市的菜现在一天一个价 ， 越来越贵 ， 媳妇最喜欢吃的丝瓜都七块钱一斤 ， 豆角直接涨到了九块 。 和她一起逛超市 ， 都是买特价的菜 ， 超过五块钱一斤的一概不让买 ， 买点肉吃还得求半天 ， 自从结婚一来 ， 媳妇越来越不舍得花钱 ， 有了闺女之后 ， 更是一切都为了孩子 ， 自己什么都不舍得买 ， 和她逛了半天 ， 就买了西葫芦和西红柿 ， 还有两兜一块钱一斤的豆芽 ， 这是完全学会了我妈啊 。 炒西葫芦时 ， 切记别下锅就炒 ， 多加一步 ， 脆嫩入味 ， 开胃又下饭
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虽然西葫芦和西红柿比较便宜 ， 但是炒出来味道是特别好的 ， 很多朋友说在家炒西葫芦 ， 炒出来的不好吃 ， 没味道也不脆 ， 炒西红柿只能配着鸡蛋 ， 其他的都不好吃 ， 其实只是方法没用对 ， 西葫芦和西红柿才是绝配 ， 今天给大家分享一个西葫芦和西红柿一起炒的做法 ， 保证炒出来的酸爽开胃 ， 脆爽又好吃 ， 不管是拌米饭还是配馒头都超下饭 ， 我将方法分享给大家 ， 喜欢的话可以在家试一试 。 炒西葫芦时 ， 不要直接下锅炒 ， 大厨教你正确做法 ， 脆嫩入味不出水
【西红柿炒西葫芦】
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【炒西葫芦时，切记别下锅就炒，多加一步，脆嫩入味，开胃又下饭】食材：西葫芦 ， 西红柿 ，
【具体制作方法】：
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第一：首先将西葫芦头尾去掉 ， 然后从中间切开 ， 一分为四 ， 用刀去除西葫芦的瓤 ， 将西葫芦斜刀切成薄片 ， 盛入盘中备用
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第二：准备两个西红柿 ， 改刀切成小块 ， 切好后盛入碗中备用；再准备两个青红辣椒 ， 去头后从中间切开 ， 然后将里面的芯和籽去掉 ， 再改刀切成条 ， 同样的方法红辣椒也切成条 ， 盛入碗中备用；大葱切成片 ， 盛入盘中备用 ， 准备几个大蒜先按压扁 ， 再切成末 ， 这样会更加入味 ， 盛入盘中 ， 再准备两个干辣椒 ， 掰两半
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第三：锅中加入清水 ， 开大火烧开 ， 然后放入西葫芦焯水 ， 再放点食用油 ， 同时放入半勺盐增加底味 ， 焯水时间不要太长 ， 一分钟左右就可以了 ， 然后捞出来冲一下凉水 ， 控水后放入盘中备用
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第四：热锅凉油 ， 油热之后放入葱姜干辣椒 ， 煸炒香之后放入西红柿 ， 加入西红柿炒出来不仅入味而且增加食欲 ， 将西红柿炒出汤汁就可以了 ， 这是放入西葫芦 ， 翻炒均匀后调味 ， 放半勺盐 ， 少量鸡精 ， 一勺白糖提鲜 ， 少量十三香 ， 再放点生抽 ， 蚝油 ， 大火翻炒入味 ， 出锅前放入青红辣椒 ， 翻炒几下就可以出锅装盘了
【西红柿炒西葫芦之做法小技巧】：1）切西红柿之前也可以先将西红柿用热水烫一下 ， 将皮揭掉 ， 再切成块 ， 这样炒出来的西红柿没有皮 ， 吃起来口感更好
2）西葫芦焯水 ， 焯水时加入适量的盐增加底味 ， 加入适量的油可以保持菜的翠绿 ， 焯水后过一遍凉水 ， 这样西葫芦更脆爽 ，
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