煮米饭时，别只加清水下锅！水里多加这2味，米饭香甜全家爱吃
煮米饭时 ， 别只加清水下锅！水里多加这2味 ， 米饭香甜全家爱吃
【煮米饭时，别只加清水下锅！水里多加这2味，米饭香甜全家爱吃】导语：米饭是南方人最重要的主食之一 ， 作为一个广东人 ， 虽然平常家里也会吃饺子、面条 ， 但更多的时候还是吃米饭 ， 午饭和晚饭都必须要吃上一碗热腾腾的米饭 ， 这样才能吃得饱 ， 才算是完整的一餐饭 。
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煮一锅米饭 ， 只要将简单的三步即可：淘米、放水、按下电饭锅的煮饭按钮 ， 整个过程看似很简单 ， 但却是一个技术活 。 放水少了 ， 米饭又干又硬 ， 难以下咽；放水多了 ， 米饭黏在一块 ， 口感变得很差 。
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如果想做出香甜松软的米饭 ， 让全家人都喜爱吃 ， 其中必须要掌握一些技巧的 ， 煮米饭时 ， 以后可别加入清水下锅了 ， 多加入这2味很重要 ， 今天我就把这个技巧分享给大家 ， 保准让你做出人人爱吃的好米饭 。
一、优质大米如何挑选？
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大米选得好 ， 米饭煮得香 。 我们无论买东北的五常大米 ， 还是选择泰国进口的香米 ， 在选购大米时 ， 优质大米都应该要符合以下的的4点条件：1、优质的大米色泽呈现半透明；2、外形匀称齐整 ， 表面光滑无暇；3、表面有少许的粉面 ， 容易吹掉4、大米内部的“白斑”比较小的 。
二、淘米多少次最合适？
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有的人担心大米表面比较脏 ， 要淘洗五六次才放心 ， 而有的人比较懒 ， 淘米一次就完事了 ， 随后就直接煮饭了 。 其实 ， 这两种方式都不对 ， 淘米2次才是最合适的 ， 第1次用水搓洗掉杂质和灰尘 ， 第二次再稍微用水冲洗一遍即可 。 如果淘洗的次数太多 ， 则会造成部分营养物质的流失 。
三、煮米饭要加入多少清水？
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煮米饭加水是一个非常关键的环节 。 记得以前刚学煮米饭 ， 觉得加水少了 ， 又继续加了很多水 ， 结果煮成了一锅粥 ， 让人哭笑不得 。 要想米饭的口感软硬适中 ， 水和米的比例应该控制在1：1.2 ， 即把食指放入电饭锅里 ， 水面跟食指的第一个关节持平即可 。
四、多加入这2味 ， 米饭香甜松软
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俗话说“万事俱备 ， 只欠东风” ， 前面的环节都准备好了 ， 这时候厨房必备的两种调味料就派上用场了 ， 它们就是米醋和食用油 ， 只要在水里放入两到三滴就可以了 。 米醋能分解米饭中的淀粉 ， 吃起来更松软香甜 ， 而添加的食用油最好用熟油 ， 米饭就会显得油光透亮 。
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如果大家有时间 ， 不着急煮米饭 ， 在大米淘洗干净之后 ， 可以浸泡大米20分钟左右 。 经过这一步处理后 ， 大米会更快煮熟 ， 口感也会变得更好 。
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朋友们 ， 你们还有什么煮米饭的妙招呢？欢迎大家在评论区留言 ， 一起分享自己的感想和想法 。 今天大熊的分享就到这里了 ， 觉得文章有用的话 ， 请分享转发给身边的家人和朋友 。 我是大熊饼干不加糖 ， 每天分享给大家最实用的生活资讯 ， 喜欢我就点个关注吧 ， 谢谢！
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