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16款精选家常菜系列，料足味够，大人爱吃孩子不挑食，试试吧

大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
尖椒炒干豆腐皮
16款精选家常菜系列，料足味够，大人爱吃孩子不挑食，试试吧文章插图
食材：豆腐皮2张、猪肉适量、尖椒2个小的葱、姜、末少许、蒜4瓣、酱油少许、盐适量、水淀粉适量、味精少许、料酒少许
做法：
1、豆腐皮切菱形块 ， 尖椒切菱形块 ， 猪肉切片 。
2、锅内入底油 ， 温热时加入切好的肉片 ， 煸炒至猪肉发白 ， 加入葱姜末煸炒 ， 再加少许料酒煸炒几下 。
3、加入酱油爆香 ， 倒入豆腐皮 ， 加入盐 ， 加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会 。
4、汤汁剩一半时加尖椒翻炒 。
5、汤汁少许时加入蒜末翻炒几下 ， 加入味精提味 ， 淋入水淀粉勾芡即可出锅 。
【干豆角炖排骨】
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——所需食材——
小排骨250克~300克 ， 干豆角30克 ， 八角1个 ， 生姜3~4片 ， 料酒1勺 ， 老抽1勺半 ， 生抽1勺 ， 盐1勺 ， 花椒1勺 ， 白糖1小勺 ， 香叶1片 ， 辣椒2~3个 。
【制作步骤】：1、这个是我准备的干豆角 ， 大家去超市买或者自己家晾晒的都可以 。 我做这个菜就是提前1个晚上浸泡用 ， 这样第二天起来就可以用来做菜了 。
2、把泡好的豆角切成小段 ， 排骨切成小段 ， 冷水下锅焯水 ， 出锅了以后再洗干净备用 ， 将泡好的豆角控干水分以后切成小段 ， 葱姜蒜切成片 ， 花椒还有八角备用 。
3、锅里面倒入少量的食用油 ， 烧热了以后将各种香料还有葱姜蒜都下到锅里面炒出来香味 。
4、然后再将排骨倒进去翻炒 ， 要是喜欢吃焦一点排骨的可以煎的两面金黄了再下剩下的食材 。
【16款精选家常菜系列，料足味够，大人爱吃孩子不挑食，试试吧】5、加入豆角翻炒一下 ， 倒进老抽 ， 生抽 ， 白糖再继续的翻炒几下 ， 倒进适量的清水 。
6、水量跟排骨差不多齐边就行 ， 大火烧开了以后盖上盖子小火再继续慢炖个1小时左右就可以了 。 炖的过程中要不时的查看是否水烧干了 ， 最后大火收汁完成 。 再来点香菜或者葱花点缀 。摆盘开吃吧 。
凉拌小海兔
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用料:
小海兔1斤蒜3瓣葱半根小米辣2根香菜1根蚝油2勺一品鲜酱油1勺白糖半勺香油少许
做法:
海兔一定要选购新鲜没有泡过水的 ， 回来后清水冲洗干净 ， 尤其是嘴的地方 ， 有时会有小的贝壳碎片 。
开水焯烫变色后继续煮20秒左右后捞出过冷水冲洗 ， 沥干水分备用 。
焯烫过的海兔可以直接拽出身上的“内壳”也就是像透明塑料一样的东西 ， 抽出来扔掉 ， 当然也可不抽 ， 等吃的时候直接吐出来 ， 随你喜好决定 。
蒜切碎末 ， 小葱切葱花 ， 香菜切碎 ， 小米辣切碎后放入一个容器中加入所有调味料拌均 ， 最后再把处理好的小海兔放进去抓拌均匀装盘即可 。
黑椒香蒜炒虾
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材料： 新鲜大虾或者品质好的速冻虾仁16只、黄油10g(黄油卷一手指厚的一片)、大蒜2瓣、现磨黑胡椒适量、意大利综合香料（如果没有可省略）少许、海盐少许、柠檬汁适量；
做法
1.大虾解冻 ， 去头剥壳 。 如果想要成品好看一点 ， 可以留下壳最后一节（连着虾尾） 。 这次山姆会员超市的黑虎虾实在太好了 ， 头里全是虾黄 ， 没舍得丢 ， 熬了点虾油存起来了 。


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