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推荐13款家常菜，吃起来香香的很美味，简单易学，家人都爱吃！( 二 )


做法：
1、嫩鸡洗净切成小块 ， 用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻；青红辣椒斜切成段 ， 姜切片 ， 大蒜拍破；
2、锅中倒入少许油 ， 放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香 ， 放入鸡块翻炒变色 ， 加入生抽、盐翻炒均匀 。
3、加入剩余的啤酒 ， 盖上锅盖用中小火焖煮5分钟；
4、最后放入青红椒段翻炒一会儿 ， 放入鸡精炒匀即可 。
回锅香辣猪蹄
推荐13款家常菜，吃起来香香的很美味，简单易学，家人都爱吃！文章插图
材料：猪蹄2只、蒜苗2根、姜1块、八角2个、老抽1小勺、大葱1根、白醋1大勺、白酒2小勺、豆豉1小勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖2小勺、植物油适量
做法：
1.买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟 ， 水中加入白醋1大勺 ， 葱姜切段备用 。
2.用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉 ， 然后用滚开水汆烫两次 ， 去除猪蹄中的血沫和杂质 ， 最后冲洗干净 。
3.洗净的猪蹄放入高压锅中 ， 加入八角、葱姜 ， 加入2小勺白酒 ， 最后加入1大碗热水 。
4.高压锅加盖开火炖煮1小时候 ， 将炖好的猪蹄捞出 ， 稍微放凉后 ， 脱骨斩成小块 。 蒜苗洗净切段 ， 姜切末 ， 豆豉切碎 ， 锅中放油 。
5.油热后放豆豉和郫县豆瓣酱下锅煸炒 ， 炒出红油后加入姜末 。 关火前将蒜苗下锅翻炒均匀即可 。
【荷兰豆小炒肉】
推荐13款家常菜，吃起来香香的很美味，简单易学，家人都爱吃！文章插图
食材：荷兰豆 ， 瘦肉 ， 干辣椒 ， 大蒜 ， 生姜 ， 葱 ， 料酒 ， 淀粉 ， 生抽 ， 盐 ， 白糖 。
烹饪做法步骤：
1、荷兰豆去筋洗净 ， 干辣椒 ， 生姜 ， 葱 ， 大蒜洗净切好备用 。
2、瘦肉切成肉片 ， 加少量料酒和淀粉腌制片刻 。
3、热锅下油 ， 炒香部分辣椒和姜葱 ， 加入肉片翻炒至变色后 ， 再加入生抽调色 ， 翻炒均匀后盛出备用 。
4、再起锅下油 ， 放入剩下的辣椒和姜葱 ， 倒入荷兰豆翻炒均匀 。
5、最后再加入肉片翻炒后 ， 加适量盐调味 ， 即可出锅！
干锅土豆片
推荐13款家常菜，吃起来香香的很美味，简单易学，家人都爱吃！文章插图
材料：土豆、豆瓣酱、葱花、盐、酱油、蒜、辣椒面 。
做法：
1、土豆削皮洗净 ， 切成均匀的片 。
2、锅里放水 ， 水烧开以后把土豆片放进去烫一下 ， 二十秒左右就可以了 ， 烫久了做的时候容易烂掉 ， 不烫也做不好 。
3、锅里放油 ， 把土豆片两面煎黄备用 ， 锅里加油烧热后 ， 放蒜片 ， 豆瓣酱适量 ， 还可以放点花椒粒炒香 。
4、把煎黄的土豆片倒进去翻均匀 ， 撒上适量辣椒面翻匀 ， 然后装干锅 ， 撒葱花白芝麻 ， 点上酒精炉即可 。
辣椒炒虾
推荐13款家常菜，吃起来香香的很美味，简单易学，家人都爱吃！文章插图
食材：青椒、小干虾、干辣椒、蒜子、花椒、酱油、盐、姜、葱
做法：
1、干虾用水泡上备用；
2、辣椒切好 ， 姜切丝 ， 蒜子压裂切碎 ， 干辣椒切段；
3、干虾子捞出控干备用 ， 锅内放油 ， 油热后放入花椒姜丝干辣椒段葱丝爆香 ， 放入干虾子 ， 用油略炸～
4、将青椒丝放入锅内略炒 ， 加入酱油 ， 盐翻炒 ， 最后加入切好的蒜子 ， 翻炒一下出锅即可 。
回锅香辣猪蹄
推荐13款家常菜，吃起来香香的很美味，简单易学，家人都爱吃！文章插图
材料：猪蹄2只、蒜苗2根、姜1块、八角2个、老抽1小勺、大葱1根、白醋1大勺、白酒2小勺、豆豉1小勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖2小勺、植物油适量
做法：
1.买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟 ， 水中加入白醋1大勺 ， 葱姜切段备用 。
2.用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉 ， 然后用滚开水汆烫两次 ， 去除猪蹄中的血沫和杂质 ， 最后冲洗干净 。


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