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蒸一锅彩色馒头过新年，嗨翻朋友圈，网友：太漂亮了，卖不卖？


蒸一锅彩色馒头过新年，嗨翻朋友圈，网友：太漂亮了，卖不卖？文章插图
时间过得真快啊 ， 一晃就是2021年了！
今天是新年第一天 ， 必须得来点仪式感的早餐啊！
晒晒我的开门红早餐——斜纹彩带馒头 ， 红白相间的条纹 ， 像不像一个个彩带扎着的礼物盒子？
晒朋友圈 ， 网友嗨翻 ， 都说很应景呢 ， 太漂亮了！还有人问我“卖不卖？” ， 哈哈 ， 可以接单了！
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掰开看一看 ， 里面也有一圈圈的花纹 ， 组织细腻 ， 口感松软 ， 弹性十足 ， 无论怎么捏 ， 都能弹起复原哦！我还加了一点点糖 ， 儿子一顿能吃5个 ， 好吃极了！
这个馒头不仅好看好吃 ， 而且还挺好做 ， 是我最喜欢的懒人早餐之一 。
【蒸一锅彩色馒头过新年，嗨翻朋友圈，网友：太漂亮了，卖不卖？】我是头天晚上做好 ， 第二天早上 ， 再蒸5分钟热一热 ， 跟新鲜出锅的一样好吃 ， 多省事儿啊！
特别是上班族 ， 时间宝贵 ， 晚上抽空做一锅 ， 保鲜袋密封冷藏或冷冻 ， 一周早餐不用愁！
而且 ， 这个馒头只需一次发酵 ， 面团不用发酵 ， 比传统做法足足节约了1个小时的发酵时间 ， 太方便了！
仔细看下面步骤 ， 教你一招 ， 轻松摆脱冬天发酵的噩梦！
蒸一锅彩色馒头过新年，嗨翻朋友圈，网友：太漂亮了，卖不卖？文章插图
材料：面粉400克 ， 酵母4克 ， 红曲粉1小勺 ， 水200克左右 ， 糖20克
做法：
1. 水100克、酵母2克、糖10克 ， 先放入揉面机内晃一晃 ， 让酵母先溶解 ， 再加入面粉200克 ， 启动揉面机的“快速揉面”程序 ， 大约6、7分钟后面团表面光滑 ， 取出 。 再次用同样的方法 ， 把水100克、酵母2克、糖10克 ， 面粉200克、红曲粉1小勺（5克左右）加入揉面机内 ， 启动“快速揉面”程序 。
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2. 程序结束 ， 取出面团 ， 用手稍微整形 ， 得到一个白面团和一个红面团 。
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3.面团不用发酵 ， 直接进行下一步整形 。 把白面团和红面团分别擀开成长方形面片 。 （ 我用的是一次发酵法做馒头 ， 所以面团不用发酵哦！）
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4. 其中白面片上用刮板切下几个长条 。
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5. 把白色的长条 ， 斜着间隔一定距离放在红色的面片上 。
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6. 用手把白色的长条轻轻压一下固定住 ， 再用擀面杖轻轻擀一下 ， 这样白色的花纹就与红色的面片连成一片了 。
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7. 把红色的面片翻面 ， 有条纹的一面向下 ， 把多余的面条折起 ， 再盖上剩余的白色的面片 。 白色的面片切长条后 ， 可以再擀开一些 ， 尽量与红色差不多大 。 略小一些也没关系 ， 因为这片是卷在里面的 。
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8. 用擀面杖把两片面片一起略擀一擀 ， 再从长边卷起 ， 来回滚动几次 ， 使收口固定 ， 长条状也变得更匀称 。


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