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每年冬，这鱼我家要吃几十条，公婆最爱，简单一做，连咸菜都有了

每年冬 ， 这鱼我家要吃几十条 ， 公婆最爱 ， 简单一做 ， 连咸菜都有了
自从家里面的小孩开始自己吃饭以后 ， 很多食材都是以方便小孩为主 。 特别是吃鱼的时候 ， 都得要考虑不要买那么多刺的鱼 。 在海鱼当中 ， 鲅鱼虽然很便宜 ， 但它确实没有什么骨头 ， 很多人可能都会觉得便宜没好货 ， 小编却觉得对于吃食来说 ， 什么样的食材都要尝试 ， 只有多方面的全方位的食材都吃过 ， 那样才能够把人体内所需要的各种元素补充完整 。
每年冬，这鱼我家要吃几十条，公婆最爱，简单一做，连咸菜都有了文章插图
所以有时不要在乎食材到底是便宜还是贵 ， 再加上有些食材 ， 它只是在原产地便宜 ， 出了原产地之后 ， 特别贵的也有 。 所以 ， 在食材方面完全不能用便宜没好货这个说法来衡量食材的好坏 。
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天冷的时候 ， 是人们大量进补的时候 ， 毕竟天气冷了 ， 需要更多的热量 。 为了保持身材 ， 吃鱼是最好的 。 所以每年冬天的时候 ， 家里都要吃几十条鲅鱼 ， 因为这是公婆的最爱 ， 这道菜就是黄豆焖酥鱼 。
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需要准备的食材有鲅鱼 ， 腌萝卜 ， 还有黄豆 ， 其他的配料若干 。 经常买菜的人都知道要怎么样挑鱼 ， 所以挑鲅鱼的时候要选择鱼是完整的 ， 没有任何切口 ， 然后鱼的表面光泽度也要好 ， 并且还有弹性的 ， 这样的鱼就会新鲜一点 。
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买的时候让别人收拾干净了 ， 回到家以后就只需要洗干净就可以备用了 ， 腌萝卜要切丝 ， 备用黄豆要泡发好 ， 一般黄豆需要泡发的时间比较长 ， 所以可以提前一晚泡发 ， 准备好的配菜也摆放好 。
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这时候所有的食材准备已经做好了 ， 接着就可以上锅放油 ， 把所有的配料炒香 ， 然后放上花菜和黄豆 ， 大火炒上几分钟 ， 让它们的表面都沾染上油汁 ， 然后再放上鲅鱼 ， 这样子就可以加入调料 ， 盖上锅盖小火焖上几个小时 ， 然后再把剩下的调料加完就可以出锅了 。
【每年冬，这鱼我家要吃几十条，公婆最爱，简单一做，连咸菜都有了】在我看来 ， 这道菜配粥是最好的 ， 每次只要有这道菜 ， 公婆都能够多吃一碗粥 。 能够让家人都爱吃 ， 是最大的满足感 。 大家感兴趣的也可以自己尝试做一下吧！


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