煎荷包蛋,直接下锅煎是大忌!多加1步,鸡蛋圆润也不粘锅

煎荷包蛋,直接下锅煎是大忌!多加1步,鸡蛋圆润也不粘锅】鸡蛋,可真是种难得的高营养、低价格的营养品啊!鸡蛋的营养普及的十分全面,味道也很不错,相信有不少人天天早上都有吃鸡蛋的习惯吧,坚持每天早上吃一个鸡蛋,这对身体的影响也是相当大的,益处多多就对了,而且就算你早上不吃任何东西,光吃这一枚鸡蛋,就能让你一整天都是精神满满的,所以,建议大家可要保持每天早上吃一枚鸡蛋的习惯哦!
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当然,并不是说早上才能吃鸡蛋,其他时间也是可以吃一吃的。鸡蛋的做法有很多,一般早上吃的话,无非就是水煮蛋,而其他时间段吃的鸡蛋,通常都是拿来搭配其他菜肴的,但是,鸡蛋拿来煮主菜的味道也是很不错的,像最近不就很流行吃那种酱汁荷包蛋吗,相当下饭呢,不过,在做这道菜的前提是,你得完整的煎好一个荷包蛋才行。
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一说到煎荷包蛋,这就难倒很多人了,有不少人就经常煎不出完整的荷包蛋,不是容易散黄就是卖相不好,完全就是变形的,要么就老爱粘锅,这一粘锅,整个蛋就基本上废了,其实会碰到这样的状况,那都是因为你们往往把一些小细节给忽略掉了,煎荷包蛋,直接下油锅煎是大忌!多加1步,鸡蛋圆润也不粘锅。
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1、架锅倒油,火力开最小,等感受到锅里的油温有一点点温热了之后,即可将鸡蛋打入,小火煎至定型,在煎制的过程中可以轻轻晃动一下锅,这样鸡蛋就不易糊锅了。
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2、鸡蛋定型后,用不着翻面,而是沿着锅边淋少许清水进去,然后盖上锅盖,焖上几秒,之后再把鸡蛋的另一面翻过来烙一下,最后即可出锅装盘啦,一枚鲜嫩的糖心荷包蛋就煎好了,圆润不散黄,口感超赞。
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