凉皮这样做，不用洗面，天天奶奶一次做几十张，劲道又美味！
大家好，今天小编为大家介绍一道美食，做法非常的简单，而且上手容易，每天用普通的食材，为大家介绍一道美食。大家都吃过凉皮吧，在夏天吃，超级解暑了，味道非常好，但是自己做的话，应该怎样做呢？有没有什么比较简单的方法呢？
春夏季交替的时候，已经渐渐的搬上了饭桌，而且凉皮自己都很适合吃。冬天吃凉皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。根据原料选用和制作方法的不同，各地叫法也不同。
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虽然凉皮有热吃，凉吃两种吃法，但是最常见的就是凉吃，而且我们经常见到的凉皮的做法一直不断的洗面，虽然做法也很简单，但是有点繁琐，今天为大家介绍一种不用洗面的方法，天天奶奶一次做几十张，劲道又美味！
下面是它的具体操作方法
【 凉皮这么做，不用洗面，天天奶奶一次做几十张，劲道又美味！】材料：面粉一斤，盐一勺，水二斤，蒜5瓣，黄瓜两根，辣椒两根，花椒5克，八角4颗，醋一小碗
具体操作步骤如下：
1、准备一斤面粉，一勺盐放到小盆当中，在小盆当中倒入二斤水，搅拌均匀后，等待一个小时，盖上盖子，成为面糊。
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2、取一个小盘，往小盘的底部刷上一层油，之后用勺子舀一小勺面糊，倒入小盘当中，倒面糊的时候可以根据自己盘子的大小来倒，只要稍稍的到上一层，覆盖住底部就可以了。
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3、倒上之后转动一下，让其均匀地覆盖住底部。
4、将锅放于火上，倒上适量的水，开大火煮开，之后将小盘，放进锅里面，几秒钟之后再转一下，盖上锅盖烧三分钟，从外面看的话，就会看到凉皮起泡了，就说明已经熟了。
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5、掀开锅盖把小盘取出来，放到凉水上面冷却，揭起凉皮，这样凉皮就做好了。将面糊按同样的方法做完，之后都放于案板上面备用；
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6、将锅放于火上，倒上一小碗儿的水，倒上醋，醋是水的5倍，花椒，八角，开成大火，煮一分钟，烧好之后倒入小碗当中，备用；
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7、拿出一张凉皮，把它折叠两下，再切成细条，切完之后放于盘子当中，一勺调料汤，一勺醋，蒜泥，黄瓜丝，再沾一点辣椒油，搅拌一下，这样凉皮就做好了。接下来用同样的方法，把所有的凉皮都这样拌好，就可以拿上桌，吃了。
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特点：这样做出来的凉皮非常的劲道，非常有嚼劲，而且简单易做，好上手，每天可以做好多，根本吃不够。而且夏季要来临了，正是吃凉皮的好时候。
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小提示：
1、在做的时候，一定要把面糊制作的非常的细腻，一定要让面糊发酵时间适中，不要太长的时间，也不要太短的时间。
2、在往盘子当中倒面糊的时候，一定要适量，不要太薄，不要太厚。
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