华夏美酒地理 | 山东省地方名酒( 三 )
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夏王龙酒
产地山东省夏津县山东夏王酒饮料有限公司 。
原料选用优质高粱、小麦为配制原料 。
酿造采用古代独特操作方法和现代酿造科学工艺 ， 以小麦制大曲为糖化发酵剂 ， 引九龙口泉水为酿造用水 ， 长期窖藏 ， 精心勾兑而酿成 。
特点夏王龙酒属浓香型白酒 。 酒液清亮透明 ， 窖香突出 ， 绵软爽净 ， 回味悠长 。 酒度为54° 。 装潢别致 ， 为扁圆形瓷壶 ， 两条古龙从侧面引颈瓶口 ， 泛暗紫色蓄光 ， 古色古香 ， 颇有民族特色 ， 给人以古朴典雅的东方美感 。
荣誉夏王龙牌、中国俱乐部牌(出口)夏王龙酒于1990年获巴黎第十四届国际食品博览会金奖 ， 1992年获泰国曼谷国际名酒博览会金奖 。
历史夏津县酿酒历史悠久 。 据文献载：唐代酿有“龙泉香酎” 。 1931年建成聚兴厚烧锅、裕兴隆烧锅 ， 其所酿“烧酒”颇有声望 。 1946年在旧烧锅基础上建成夏津酒厂 ， 1989年更名为现厂名 。 1987年投产此酒 ， 据《夏津县志》载：“城东北三十里有段家庄 ， 古名窦家庄 ， 今传建德故里 。 ”窦建德于611年在高鸡泊起义 ， 618年称夏王 ， 619年大败隋军 ， 乡人以“龙泉香酎”进献夏王 ， 留下“夏王醉香酎”美谈 ， 人们又将此酒称为“夏王龙酒” ， 故以古酒为名 。
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郁金香酒
产地山东省苍山县兰陵美酒厂 。
原料选用优质兰陵大曲酒为基础酒 ， 加入郁金、檀香、当归、砂仁等12中贵重药材为原料 。
酿造采用传统配制工艺 ， 精工配制而成 。
特点郁金香属保健植物类露酒 。 此酒 ， 色泽金黄中泛竹绿 ， 气味芳郁 ， 药味醇正 ， 醇绵柔和 ， 甜润适口 ， 饮后余香 。 具有本酒独特风格 ， “色、香、味”俱佳 。适量饮用 ， 有健胃明目、养血生新、舒气增神之功能 。 酒度为42° ， 糖分12% 。
荣誉兰陵牌郁金香于1914年在山东全省物品展览会上获一等奖金牌 ， 1987年被评为山东省一轻厅优质产品 ， 1990年获轻工业部优质产品奖 。
历史郁金香酒是我国历史名酒 ， 南北朝已出现此酒 ， 如梁元帝萧绎有“香浮郁金酒”诗句 。 唐代 ， 以兰陵酿制的“郁金香”酒著称 ， 相传李白《客中行》的“兰陵美酒郁金香”诗句就是指此酒 。 清代时“郁金酒”也是名酒 ， 李汝珍在《镜花缘》列有全国50余种名酒中就有“郁金酒” 。 1914年成立“临沂兰陵美酒公司”继续酿制此酒 。 1948年在“醴源”、“开源”等十家酒坊基础上建成兰陵美酒厂 ， 继续生产此酒 。
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莱州特曲
产地山东省莱州市酿酒厂 。
原料选用优质高粱、小麦为配制原料 。
酿造以小麦中温制曲为糖化发酵剂 ， 取全国诸家名酒之长 ， 又有自家独创之处 ， 采用熟糠配料 ， 双轮底发酵 ， 续渣混烧 ， 专甑蒸馏 ， 分级接酒 ， 按质并坛陈酿 ， 再精心勾兑而酿成 。
特点莱州特曲属浓香型白酒 。 此酒 ， 无色透明 ， 窖香浓郁 ， 饮后尤甜 ， 回味悠长 。 酒度分为39°、54° 。
荣誉莱州牌莱州特曲于1987年被评为山东省优质产品 ， 1990年在比利时第28届世界优质产品评选会上获金奖 。
历史莱州市原称掖县 ， 酿酒历史悠久 ， 据宋代《酒名记》载：“莱州玉液”酒为当时名酒 。 清代酿有“烧酒” 。 1918年建成义兴涌烧锅 ， 1921年建成合记烧锅 ， 成为闻名的厂家 。 1958年在旧烧锅基础上建成掖县酿酒厂 ， 1978年投产此酒 ， 1989年易为现厂名 。
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