华夏美酒地理 | 山东省地方名酒
说起山东白酒 ， 三碗白酒不过岗 ， 武松打老虎的故事可谓是家喻户晓了 。 山东白酒随之流传下来 ， 山东是一个及其富有特色的地方 ， 白酒文化历史悠久 ， 酿制技艺也更有千秋 ， 因为山东人真诚好客 ， 更好白酒 ， 所有山东自古以来就酿制诞生了很多好酒 。
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尤其在七八十年代 ， 山东有很多种类的品牌白酒在老百姓心中口碑极好 ， 大家都可以脱口而出几款家喻户晓的山东名酒 ， 那么您记忆中的那瓶山东老酒是哪款？景芝白干 ， 景阳春酒 ， 兰陵酒 ， 花冠特曲 ， 琅琊台 ， 景之白干 ， 齐民思 ， 五连特曲 ， 赖卯 ， 泰山特曲 ， 扳倒井酒 ， 古贝春酒 ， 密州玉液 ， 孔府家 ， 温和特曲等等这些耳熟能详的山东酒是否勾起了你的回忆 ， 下面就跟随《壶中岁月》来重温那些记忆中的经典山东省老酒吧 。
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景芝白干
产地山东省安丘县景芝酒厂 。
原料以优质高粱、麦曲为配制原料 。
酿造用优质麦曲为糖化发酵剂 ， 取厂院内的古井泉水为酿造用水 。 经原料破碎、配料蒸煮、砖池长期固态发酵、甑锅蒸馏、分段摘酒、定期贮存陈酿后精心勾兑调味等工序酿成 。
特点特级景芝白干属其他香型白酒 。 酒液无色清亮透明 ， 芝麻香气优雅 ， 酒味纯正醇和 ， 入喉清洌适口 ， 酒体丰满 ， 口味柔和 ， 绵甜爽净 ， 饮后余香悠长 。 酒度分成39°、44°、54°、59°四种 。
荣誉景芝牌特级景芝白干在1963年被评为山东省名酒称号 。 1984年 ， 获轻工业部酒类质量大赛银杯奖 。 1980、1983、1987年获山东省优质产品称号 。 1990年荣获在比利时布鲁塞尔所举办的第二十八届世界优质产品质量评选会金奖 。
历史安丘县古属密州 ， 酿酒历史悠久 ， 宋代已有酿酒业 。 明代洪武年间 ， 景芝镇“商业繁盛 ， 产酒颇著” 。 清代时据《山东通志》载：“烧酒 ， 即高粱酒 ， 以安丘景芝镇为最盛 。 ”1934年间有六户老烧锅最为著名 ， 其中有同治六年（1867）建的“义泰烧锅”、“豫泰烧锅”、“义祥烧锅”及光绪十五年（1889）建的“复兴德烧锅”、“荆茂烧锅”和宣统二年（1910）建的“德生成烧锅” 。 1920年时“景芝之白酒 ， 为吾邑著名产物” ， 1948年在老烧锅旧址上改建成现酒厂 ， 继承传统工艺 ， 继续酿制白酒 ， 1950年命名为景芝白干 ， 后又加“特级”二字以区别普通白酒 。
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花冠特曲
产地山东省花冠酒厂 。
原料是以高梁、小麦、大麦、豌豆、糯米为原料 。
酿造采用传统工艺精心酿制而成的浓香型优质纯粮白酒 。 产品具有浓香型白酒的“窖香浓郁、香味协调、纯和绵甜”的特点 。
特点花冠特曲属浓香型低度白酒 ， 兼具馥郁香 。 酒液清亮透明 ， 窖香浓郁 ， 更具有“窖香优雅、多粮风味、酒体丰满”的独特风格 。 有39度和44度 。
荣誉花冠牌花冠特曲曾于1987年 ， 91年被评为山东省优质产品 ， 花冠系列产品连年被评为“山东省名牌产品”、“山东省免检产品”和“山东省消费者信得过产品” ， 花冠商标被认定为“中国驰名商标” 。
历史巨野历史悠久 ， 酿酒文化源远流长 。 巨野古为草青水阔的大野泽 ， 经自然进化成为土质肥沃 ， 物产丰富的大平原 ， 这里地下水系好 ， 多甘泉 ， 其水质清冽甘甜 ， 饮后使人爽心安神 ， 延年益寿 。 据《禹贡》记载：“大野即瀦” 。 早在5000年前的“大汶口文化”时期 ， 就有“东夷人部落”在大野泽农耕渔猎 。 花冠酒厂1958年开始建厂 ， 取名"巨野县糖酒厂";早期有古塔牌 ， 直到1981年注册"花冠"商标 ， 主要产品有花冠老窖、巨野老窖、花冠美酒等;1986年更名为"巨野县酒厂";1989年更名为"山东省花冠酒厂" ， 省书法协会主席刘雯亲自为企业题写厂名;1999年将原"山东省花冠酒厂"改制并重新更名为"山东花冠酒业有限公司"
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