酱香美酒香飘冬日寒冬时节

寒冬时节，河北省邯郸市磁县的磁州酒进入了酿酒繁忙期，酒香伴随空气的扩散，弥漫在酒企厂区周围。磁州酒以酱香突出，选用红粱为原料、小麦制高温大曲为糖化发酵剂，按照端午踩曲、重阳下沙、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等传统酿造工艺酿制而成。 2019年，磁州酒酿造技艺入选河北省第七批省级非物质文化遗产名录。
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↑2020年12月21日，在河北省邯郸市磁县一家酿酒企业，工人在酿酒车间忙碌。 CICPHOTO/郝群英摄
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↑2020年12月21日，在河北省邯郸市磁县一家酿酒企业，工人在酿酒车间忙碌。 CICPHOTO/郝群英摄
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↑2020年12月21日，在河北省邯郸市磁县一家酿酒企业的地下酒窖，工作人员在搬运白酒。 CICPHOTO/郝群英摄
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↑2020年12月21日，在河北省邯郸市磁县一家酿酒企业的地下酒窖，工作人员在搬运白酒。 CICPHOTO/郝群英摄
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↑2020年12月21日，在河北省邯郸市磁县一家酿酒企业，技术员在酒库检查原酒品质。 CICPHOTO/郝群英摄
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↑2020年12月21日，河北省邯郸市磁县一家酿酒企业的技术员在检验白酒品质。 CICPHOTO/郝群英摄
【酱香美酒香飘冬日】编辑：黎颖

酱香美酒香飘冬日

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