【天冷，我家每年做一缸它，鲜美好吃又筋道，比腊鱼腊肉香多了】冬天到了，又到了腌腊肉腌腊鱼的时候，每年的这个时候，我们老家的人们家家户户都忙着腌腊鱼腌腊肉，腌好的腊肉腊鱼鲜美筋道又筋道，比新鲜的好吃很多，当然我家也不例外，每年，老妈除了腌腊肉腊鱼之外还会做一道美食，那就是风干猪肝，大家都喜欢吃风干猪肝吗？今天我跟大家分享的就是风干猪肝的做法，冬天，吃腊肉腊鱼不如吃它，鲜美紧实还筋道，我家每年做10斤。
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风干猪肝
猪肝是我们北方人常见的一种食材，营养丰富，其中铁的含量是最高的，吃猪肝可以预防贫血，猪肝中含有丰富的维生素A，还有保护眼睛的作用，并且对皮肤也是有很多好处的，平时多吃点猪肝可以提高身体的免疫力，对身体是非常好的，特别是将它做成风干猪肝，鲜美筋道又好吃，真心不错，天冷，我家每年做一缸它，鲜美好吃又筋道，比腊鱼腊肉好吃，接下来我就将这道风干猪肝的做法分享给大家，喜欢的朋友们进来学习咯！
【风干猪肝】
【食材】：10斤左右的猪肝，110克辣椒粉，15克花椒粉，80克食用盐
【具体做法】
准备10斤左右的猪肝，将猪肝放在温水中清洗干净，然后捞出来控水，切成4-5厘米宽的长条，将切好的猪肝条装在盆中，加入110克辣椒粉，15克花椒粉，80克食用盐，用手抓拌均匀，使每一块猪肝的上面都裹满一层调料，腌制2-3个小时左右。
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风干猪肝
2小时之后将猪肝翻拌一下，在猪肝的一端穿一个小孔，用绳子系在上面，将腌制好的猪肝放在通风处晾晒5-6天左右，将猪肝晾晒至口感发硬就可以了。
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风干猪肝
做好的风吹猪肝可以直接吃，吃不完的放在冰箱里冷冻保存，可以吃很长一段时间。
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风干猪肝
冬天，吃腊肉腊鱼不如吃它，鲜美紧实还筋道，我家每年做10斤，这就是我带给大家的风干猪肝的做法，做法是不是非常的简单？用这种方法做出来的猪肝鲜美紧实又好吃，猪肝是经过腌制后风干的，所以吃起来的口感非常的筋道，并且一点腥味都没有，好吃极了。
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风干猪肝
马上就要过年了，大家可以照着这个方法学着做起来，现在学会了，过年的时候做给家人吃，保证大家都很喜欢，用来招待客人也是非常不错的，天冷，我家每年做一缸它，鲜美好吃又筋道，比腊鱼腊肉好吃，只要大家按照这个方法做，保证大家都能做出鲜美筋道的风干猪肝。
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