一学就会的年货小吃!10块钱做一大份,甜咸交织一出炉就抢光
不知不觉2020年就要过去啦 , 去年因为疫情大家都没好好团聚 , 今年相见的时候可得好好珍惜 。 花吃姐姐发现无论南北 , 大家在过年的时候总喜欢准备一点干货小吃 , 一群人围在一起嗑着瓜子唠嗑 , 小朋友口袋里揣一些糖果 , 真是甜蜜又幸福 。
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不过准备年货小吃最怕的就是太甜和太硬 , 小时候最爱吃的糖果现在都不太敢放肆吃 , 好怕我的牙随时要崩坏 。
所以花吃姐姐今天准备的7款小吃甜度都比较适宜 , 大家也可以自行调整 , 怕大家嫌麻烦 , 所有步骤能简化的都简化了!
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那就开始今天的年货小吃分享吧~甜咸交织、绵软和脆爽的口感都有 , 无论是做成礼物赠人还是年夜饭拿出来分享都很有面哦!
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奶枣
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最近奶枣可是火爆全网 , 线下小吃店也在兜售 , 花吃姐姐研究了一下 , 发现做法其实和雪花酥相类似 。
食材也很简单 , 准备一些红枣和巴旦木 , 再准备60克棉花糖、25克奶粉和15克黄油 。
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先把红枣去核 , 可以用吸管或者圆筒形的硬物捅出 , 然后每一个红枣都塞入巴旦木备用 。
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接着黄油用小火融化 , 加入棉花糖 , 不断搅拌直至完全融化 , 加入一大半的奶粉快速搅匀 。
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加入红枣搅匀 , 最好让每颗红枣都包裹上棉花糖 , 然后可以趁热一颗颗揪下 , 裹上奶粉 。
不怕烫的可以用手将棉花糖扯均匀 , 这样卖相更好 , 不会像花吃姐姐这样还看得到红枣 。
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咬一口酥酥脆脆的 , 咔嚓一声咬开 , 直接看到中间的巴旦木 , 外面一圈棉花糖和奶粉 , 甜蜜的滋味慢慢晕开 , 有点脆红枣的感觉啦~
花吃姐姐手边刚好有核桃肉 , 就用剩下的红枣做了几个枣夹核桃 。
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我这次做的超简单 , 切开红枣后去掉核 , 然后直接塞进本身自带甜味加工后的核桃 , 然后捏起来就完成了 。
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要是想精致一点或者是生核桃的话 , 可以先蒸一下红枣 , 然后将核桃果干加点黄油和蜂蜜加热搅拌 , 最后裹进红枣中 。
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既然奶枣的做法和雪花酥相似 , 那我们就用剩下的棉花糖再做一下雪花酥 。
上次花吃姐姐用的是普通饼干 , 这次用奥利奥试试 , 更加酥脆甜蜜哦~
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材料还是和奶枣的差不多 , 75克棉花糖、25克奶粉和25克黄油 , 还有去掉奶油的奥利奥饼干和适量坚果、果干 。
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