冷天，女人要多吃酒酿圆子，软糯香甜还暖身暖胃，吃完从头暖到脚
嗨喽 ， 大家好！我是舌尖尝美食 ， “尝遍人间百味 ， 每样都很对胃” ， 每天亲手为家人做美食 ， 享受健康美味的食物 ， 今天分享给大家的是一道“酒酿圆子” ， 喜欢这道菜的朋友欢迎关注我 。
导语：冷天 ， 女人要多吃这食物 ， 软糯香甜还暖身暖胃 ， 吃完从头暖到脚糯米粉、酒酿等都是对女性有好处的食材 ， 平常适当吃滋补又养人 ， 我常会用其搭配做成酒酿圆子 ， 软糯香甜口感好 ， 而且关键是一碗下肚从头暖到脚 ， 冷天也不怕 ， 酒酿圆子我时常会在家做 ， 当作一款小甜点是很不错的选择 ， 做酒酿圆子 ， 我喜欢用南瓜搭配糯米粉做小圆子 ， 颜色丰富 ， 而且价值还更高 ， 下面我便会将酒酿圆子的做法分享给大家 ， 酒酿、圆子等都是自己亲手做的 ， 无添加吃着更放心 ， 尤其是女孩子更是别错过了 。
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酒酿圆子的做法：备用食材：南瓜80克 ， 糯米粉80克 ， 白砂糖20克 ， 甜酒酿2大勺 ， 鸡蛋1个 ， 枸杞1小把；
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制作过程：第一步 ， 南瓜一块 ， 削去皮 ， 切成小一点的块 ， 隔水蒸20分钟 ， 蒸熟后盛出 ， 加上少许的热水打成南瓜泥 ， 取80克南瓜泥 ， 混合白砂糖和糯米粉；
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第二步 ， 趁热揉成团 ， 搓成细长条 ， 分切成小块 ， 再分别搓成圆子 ， 大小要均匀 ， 在锅中添上水 ， 待将水烧开后 ， 放入做好的南瓜圆子；
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第三步 ， 开始煮 ， 同时鸡蛋磕入在碗中 ， 打散成蛋液 ， 再准备2大勺的酒酿待用 ， 待看到圆子全部煮至浮起的时候 ， 就说明圆子煮至半熟了；
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第四步 ， 这个时候转为小火 ， 将鸡蛋液淋入在锅中 ， 别急着搅拌 ， 待看到蛋花成型后 ， 搅拌均匀 ， 圆子便做好了 ， 便可关火 ， 迅速将酒酿倒入在锅中；
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第五步 ， 快速搅拌均匀 ， 酒酿圆子就做好了 ， 如果喜欢甜一点的可以再另外加上点白糖调味 ， 做好的酒酿圆子盛出在碗中 ， 便可享用了 。
小编总结：酒酿圆子是江南一带的传统小吃 ， 酒酿味浓甜润、圆子个个细小且软糯 ， 这甜点补中益气、健脾养胃 ， 吃完全身暖暖的 ， 冷天就要吃这样热乎的食物 ， 吃完从头暖到脚 ， 做酒酿圆子我常会搭配点南瓜 ， 让整体的口感和价值都能得到提升 ， 酒酿圆子的做法很简单 ， 大家将其中的小技巧掌握到位 ， 做好的酒酿圆子特别好吃 ， 酒酿圆子可以当做一款日常小甜点 ， 既能让人吃到美味的食物 ， 而且还能有好的营养 ， 因此非常建议大家可以学习这个做法 。
烹饪小技巧：
1、蒸南瓜的时候切成稍微小一点的块 ， 会更加轻松蒸熟 ， 不会浪费太长的时间 ， 南瓜打泥加上一点点热水 ， 打好的南瓜泥会更加细腻顺滑 ， 白砂糖的用量可以根据实际的情况来定 ， 喜欢甜的可以多放点糖；
2、南瓜面团无需松弛 ， 可以直接做成小圆子 ， 煮小圆子的时候开水下锅 ， 并且要时不时搅拌 ， 防止粘连在一起 ， 看到小圆子完全浮起在锅面的时候 ， 就说明圆子煮熟了 ， 如果小圆子一次性做得多了 ， 可以撒上干粉放在冰箱冷冻保存 ， 随取随吃；
3、蛋花想要美观 ， 记得要在锅面沸腾的情况下淋入锅中 ， 喜欢枸杞和红枣的都可以做搭配 ， 酒酿需要关火后再放入锅中 ， 因为其如果加热时间太久会发酸 。
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