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前段时间和朋友一起参加了一个跑步的联赛活动，报名参加活动纯属于凑热闹和好友一起去玩玩，平时不常运动锻炼的时间更少，以前是从来都不跑步，最近一年才开始挑战自己学会了跑步。从最开始的不能跑逐渐过渡到500米、1公里、2公里、5公里，虽然能跑5公里也是三天打鱼两天晒网地锻练，这一次完全不相信自己能挑战10公里。最后事实证明人的潜能是无限的，没有什么不可能，只要自己勇于挑战自己就会战胜自己，活动正式开始后看到大部队都在向前奔跑着，无形中促使自己的勇气向前冲，最后不仅坚持了下来，成绩也大大超出我的意料之外。
活动场地在离家非常近的森林公园，朋友家离森林公园特别远，活动前一天就邀请她们到家里住，这样她就不用太辛苦早出门赶时间。说好后就提前准备晚餐，非常凑巧的是正好赶上孩子朋友的妈妈临时事，让帮忙接孩子和照看一下孩子，就顺便约她来家里吃晚饭。平时就我们娘俩吃晚饭，一般就做2道菜，一下子多了4~5口人当然准备得准备丰盛一些。今天给大家分享的这道快手炒牛肉就是当天的晚餐菜品之一，非常非常受欢迎，吃的过程中朋友们都直夸这道菜好吃，还特意向我询问做法，说回家后也要照着做。
准备食材：
卤牛肉200g、青椒1个、紫皮洋葱半个、剁椒2勺、食用油适量、盐少许、生抽1勺
制作方法：
1、准备好所需的食材；
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2、青椒和紫皮洋葱分别清洗干净后成三角的大块备用；
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3、牛肉切成大小均匀的片备用；
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4、锅里倒入适量的油，烧热后放入剁椒小火慢慢翻炒；
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5、炒至剁椒散发出香味之后加入牛肉一起翻炒；
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6、翻炒至牛肉表面微微变色时加入生抽快速翻炒均匀，然后加入紫皮洋葱一起翻炒；
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7、大约翻炒30秒左右加入青椒和适量的盐一起翻炒，翻炒均匀后关火出锅；
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【 家常牛肉的简易做法，这么炒一盘，肉烂而不柴，朋友们直夸太好吃】小贴士：
1、卤牛肉的简便做法：新鲜牛肉用清水浸泡15分钟左右，放高压锅中加入适量的清水、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、酱油、生抽、冰糖等混合煮15分钟左右，等高压锅中的气压全部放完后取出；
2、剁椒中有咸味，牛肉卤的时候也添加了酱油和盐，炒这道菜只需少许盐的即可；
3、剁椒是家里自制的，没有的朋友可以换成豆瓣酱也非常好吃；
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